Bangers a Mash ass de vertraute Begrëff fir Sausage a Mash, e beléifte britesch an iresch Geriicht. Den Numm Bandeuren gëtt gegleeft aus der Gewunnecht vun Zoossellen an der Pan ze bremsen mat engem Knëpp wann et séier ze gutt ass.
Bangers a Mash ass séier a liicht ze maachen an och e bëssen awer e wesentlechen Iessen ze maachen. E grousse Favorit mat Kanner.
Wou et nëmmen e ka rëndlech Rëndfleesch oder Schëfferwurst kaaft hunn, ginn et elo vill verschidde Aromaen , vu schaarf bis fruucht.
Servéiert 4
Wat Dir braucht Dir
- 2 Zoppeläffel Geméiswierk
- 8 décke Wuerzelen (Rëndfleesch, Schweinefleesch oder Aroma)
- Fir de Mash:
- 2 kg Kaffi (900g), geschält a quartered
- 6 Zoppel Mëllech
- 1 Stéck Botter (110g), gebléit
- Salz a Buedem schwaarz Päfferk
- Fir den Zierkiewicz:
- 2 mëttlere Ofionen, geschmaacht a däischter geschnidden
- 2 Zoppeläffel Geméiswierk
- 2 Zoppeläffelen
- 1 Tsp Zocker
- 1 Tsp Balsamic
- 1 ¼ Pint (700ml) Rëndfleeschstéck
- 4 Tsp Maillard / Maiskeef Miel
- 4 Tsp Kälwer Waasser
- Salz a Buedem schwaarz Päfferk
Wéi et et mécht
Start fir de Onion Gravy ze maachen
- Schmelzen d'Ueleg a Botter an eng grouss Buedem iwwer enger mëller Hëtzt. Den Ziil addéieren a bedecken mat engem Deckel. Kukou langsam fir ongeféier 10 min oder bis d'Zwiebelen mëll sinn.
- Füli den Zocker a Balsamesschéisser an d'Zwiebelen a ruffen gutt. Deckel mam Deckel a weiderhin fir 5 weider ze kachen.
- Setzt de Stock an koch huet véier 5 Minutte onkloer.
- Bei engem waarmdichte Kriibs oder Schuel gemoosen d'Maisstär / Miel mat dem kalte Waasser op eng dënn Paste. Huelt e bësse vun de waarme Waasser an d'Stärstär gefrëschen a grëndlech mëschen. Géi d'Kraaftmixe zréck an d'Séi, erhéije d'Hëtzt op héich a kochert fir 10 Minutten oder bis d'Séiss méi liicht gedréckt ass. Wärmech ze bis fäerdeg ze servéieren
Kuk der Gromperen
- Iwwerdeems starten déi Mutti, duerch d'Kachen vun de Gromperen an liicht sallege Waasser bis muer. Drain, a waarm waat bis fäerdeg ass mash.
- Während d'Kartoffel kachen d'Zoosser kachen.
Kuk der Wurst
- Hëtzt d'Ueleg an enger grousser Panesch Pan, schaarf déi Hëtzt op e medium an d'Wurst fanne. Fruucht bis déi Wuerzelen goufe goldbraun a fest gemaach, wouduerch se vun Zäit zu Zäit gedauert - ongeféier 20 Minutten. Eemol an engem ovenproofen Iessen gekacht a waarm sinn, bis de Mash a Séi fäerdeg sinn.
- Den Mash fäerdeg mam Milch a Botter an der Pan ze benotzen fir d'Kartoffel ze kachen, zréck an d'Hëtzt an et waarm Waasser bis de Botter geschmiert.
- Füidd d'Gromperen an de Mash mat entweder e Kartoffelmasher, eng Gabel oder e Kartoffeljacker . Wipp de lëschte Kartoffel liicht mat engem hölzerne Läffel. Saison mat Salz a Pabeier.
Fir ze servéieren : Spull de Mash op 4 waarme Buedzëmmer, platz zwee Fettwürzee op der Mash mat der Graaft a pärelen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 3201 |
| Total Fett | 207 g |
| Gesat huet | 73 g |
| Ungessereiert Fett | 81 g |
| Cholesterol | 976 mg |
| Sodium | 1,183 mg |
| Kuelenhydrater | 49 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 272 g |