Grad, Gebrauch, a Lagerung
Balsamesche Essgewënn ass ee vun den haartesten Nahrungsbedéngungen an de leschten 20 Joer gewiescht, obwuel et vill Generatioune fir Italien benotzt gëtt. Mat der Zuelerhéijung, méi kleng Qualifikatiounen a souguer Imitatiounen hunn ugefaangen ze riichten. Benotzt dëse Guide fir d'Varietë vum Balsamesche Esseg, fir Liewensmëttelläden ze navigéieren an d'Produkter déi Dir kaaft kennen.
Et ass alles am Label
Kleet Ënnerscheeder am Begrëff on den Etiketten vum Balsamesche Wäin bedeit grouss Ënnerscheeder tëscht wat an der Flasche steet.
Et ginn dräi Haaptqualitéite vun Balsamic Essig : traditionell Balsamic Essig, commercial Balsamic Essig a Kondensament Balsamic Essig. Verschidde Varietéren kënnen an all Klass sinn.
Traditionell Balsamic Vinegar
Traditionell balsamescht Esseg kann als "Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia" oder "Aceto Balsamico Tradizionale di Modena" bezeechent ginn. Vinegär mat dësen Nimm ass mat engem Regioun an Modena oder Reggio Emilia, Italien produzéiert ginn. Dee Prozess, duerch dee dës traditionell Vinothéik gemaach gi war, hëlt Joeren a produzéiert en onheemlech décke, glécklecht, aromatiséiertem Produkt. Nëmmen Trebbiano oder Lambrusco Trapen si benotzt fir dës Zort Balsamesschéiss ze maachen. D'Jus vun dësen Trapeg ass al an houten Fässer fir 12 bis 18 Joer entwéckelt seng eenzegaarteg Genoss. Traditionell Balsamesche Wéngergär sinn déi héichst grad Qualitéit an déi gréisste Präisserhéijung.
Kommerzielle Balsamesche Vinegar
Balsameschaarte kommerziell Brennstoffer si masseg produzéiert an hunn eng Mindestzomm Zäit ageholl, wann iwwerhaapt.
Dës Vingrofë ginn aus Wäingarnitur an och oft Karamellfarben, Verdickungsmëttel, e Geschmack erwaart. Balsamesche Wéngergängegassen kënnen och als "Balsamic Vinegar of Modena" markéiert ginn, wann se an der Regioun produzéiert ginn. Domesch Weinstécker aus den USA oder an anere Regiounen kënnen net de Modena Numm maachen.
Dës Wéngergäng hunn nach ëmmer e ganz séissen an séissen Aroma an perfekt sinn fir Salade dressings , Marinaden a Soßen.
Condiment-Grad Balsamic Vinegar
Dëse Label gëtt enger variéirender Balsamkeessegkeete gefrot, déi net sou staark sinn wéi déi traditionell Balsamic Vinegar genannt gëtt, awer méi Zäit a Betrib geholl ginn wéi kommerziell Noten. Zum Beispill, Wéngerguerte mat den selben Techniken wéi Traditional Balsamic Vinegar vu Modena, awer awer ausserhalb vun der Regioun ka markéiert als Balsamic Essig Kondensatiounstyp. Vinegär, déi duerch traditionell Normen an innerhalb vun de bestëmmten Regiounen aus Italien gemaach ginn, awer am Alter vun 12 Joer sinn och als Grad vu Qualitéit. Balsamesche Wéngergonsgefälle ka mat den Etiketten "Balsamic Vinegar of Modena PGI", "Condimento Balsamico", "Salsa Balsamika" oder "Salsa di Mosto Cotto". Dës Wéngergängeren lieft eng Tiefe vu Goût ähnlech wéi traditionell Balsamesscher , awer zu enger méi vernünftbar Präissstéck.
Späicheren vun Balsamesche Vinegar
Balsamesche Esseg kann onbestëmmt sinn an engem zoue Behälter bei Raumtemperatur gelagert. Obwuel d'Faarf méi däischter ass a Feststoff kann ausfällt, ass dëst normal a verstéisst géint kee Feind.
Fir den optimalen Aroma ze konservéieren, spart tëscht 40 an 85 Grad Fahrenheit.