Baingan Ka Bharta (Saisonn gebraten Auberginen)

Et ginn zwou verschidde Versioune vu Baingan Bharta. Een ass mat Kach an engem aneren mat roude Zutaten gemaach! Dëse Geriichtshaff huet e besonneschen Aroma Dank dem Senneisol a de roude Zutaten an der Saach - alles ausser de Auberginen (déi geréischtert gëtt) rau.

Baingan Bharta ass e gesonde Liewensmëttel - Auberginen déi den Haaptzoustand ass, is kleng Fett an Natrium an héich an Diabetis, Vitaminen C a B6 Magnesium, Phosphor a Kalium. Addéiere mer déi Tomaten, gréng Chilien an Zwëschenzäit an Dir hutt e staarken Nährstofftéier an engem eenzegen Iesse verpackt!

Wat Dir braucht Dir

• 1 grouss Aubergine
• 1 grouss ass
• Zwiebel gehackt ganz gutt
• 1 grouss Tomate gehackt ganz gutt
• 2 gréng Chilielen gehackt ganz fein (optional)
• 7- Knuewe vum Knuewel gehackt ganz gutt
• 1/4 Coupe gehackte Koriander
• 2 Zoppel Mustard Ueleg
• Salt fir ze schmaachen
• 1/2 Kalk

Wéi et et mécht

Baingan Ka Bharta setzt fir datt d'Aubergine gebraten ginn. Dëst kann op verschiddene Weeër geschéien:

1. Roast op engem Gas Kaffepop just andeems d'Aubergine direkt op de Brenner setzen an d'Flam op enger niddreger Plaz behalen. Kuckt a kachen bis all d'Haut op der Aubergine gekräizt ass an d'Kierperlechkeet ass ganz gutt. E gutt Zeeche fir ze kucken, datt d'Aubergine schéngt "Höhle" op sech selwer ze sinn!
2. Grill an Ärem Oplag grill oder op Ärem Grill Grill. Nees ëmmer méi regelméisseg ze drecken bis all d'Haut op der Aubergine gekräizt ass an d'Fleesch gesäit wierklech gutt.

1. "Roast" an den Ofen bis all d'Haut op der Aubergine ass gemierkt an d'Fleesch gesäit wierklech gutt.
2. Sidd d'Aubergine geréischtert, erlaabt et voll ze killen an duerno abzebauen a verdréit d'belästeg Haut a Steng.
3. Mash d'Aubergine reng, an enger Mëschung .
4. Setzt d'Säröl, Zon, Tomate, gréng Chili, Knuewel, Käranderblieder a Salz fir ze schmaachen. Gutt mixen.
5. Setzt e Kuss vu Kalkjus a mëschen gutt.
6. Serve als Nuddel an enger Kombinatioun mat Liewensmëttel wéi einfem gekachten Rice an Lehsuni Daal (Knuewel-Flavored Lentil) , oder eblech gekachten Ries an Rajma (roude Nierebëndel Curry) .

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	139
Total Fett	1 g
Gesat huet	0 g
Ungessereiert Fett	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	273 mg
Kuelenhydrater	31 g
Diabetesfäegkeet	8 g
Protein	6 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)