Spargel ass e griichesche Wuert dat heescht fir ze schéissen oder Stroum. Et ass ee vun deene Geméis, déi gutt Aroma absorbéiert a kann esou wéi gekleet oder gekleet si wéi Dir et mécht. Awer awer, well et zäitlech ass, kann et e schlechte Aufgab schéngen. Net méi. Roasting ass wahrscheinlech déi einfachste, liulste Manéier fir Spargel ze kuken, an d'Resultater si wierklech lecker. De Spargel bléckt frësch aus, et ass et e bësse Chance fir ze gesinn.
D'Tender Spuerer vun Spargel koachen méi séier wéi d'Stäng, wat ass et sou, wann et gekacht oder geschmaacht gëtt, kann et iwwerkucken a stoungen. Roasting ass déi perfekt Léisung.
Hei ass en einfacher Wee fir Spargelen ze bastelen ouni d'Textur vum Geméis ze gefährden. Fir 1 Pound Spargelen, oder ongeféier 15 bis 20 duerchschnëttlech Spears benotzt Dir eng grouss geräiftem Bakblech, wéi zum Beispill e hallef Blat oder grouss Jelly Roll Pan. D'Pan soll grouss genuch sinn fir de Spargelen an enger eenzeger Schicht ze verdeelen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pound Spargel
- 2 Dësch
- extra-virgin Olivenueleg
- Kosher Salz
- Frësch gemoolt schwarz Pabea
- Optional: frësch Zitrounejus
Wéi et et mécht
- Den Ofen op 450 F.
- D'Spargel an enger Colander ënnert kierendem Waasser wäschen. Schneede oder aus den harten, woodäichen Enden vun der Spargel. Si ginn normalerweis direkt op der Plaz, wou se hart oder woodeg ginn. Frësch vläicht ze bannen a séier . Verloosse d'Enn oder retten se fir d'Nier oder d'Zooss benotzen. Peel d'Ställ, wann Dir wëllt. Loosst d'Spears ganz oder a kuerzer Längt huelen. Pat de Spargel trocken mat Papeterie.
- Schlaue Spargel Spears mat 2 Icedo Olivebeem. Gitt d'Speer an enger eenzeger Schicht an der Bakblech. Sprëtzen liicht mat Waasser oder Salz Salz.
- Roast fir 8 bis 10 Minutten, dovun of der Spär vun der Spargel. D'Spitzen sollen liicht brong ginn.
- Wëllt Dir d'geréischte Spargelen mat e bësse frësch Buedem schwarze Pfeffer a Zitrounejus virbereeden.
Tipps
- Wann Dir Spargelen kaaft, gesäit Dir nach kompakt Spitzen, déi glat an duerchgefouert sinn. Si sollten eng lieweg gréng Faarf hunn an all de Speer an net gewäsch oder fein ausgesinn. Stalks sollten zousrofen. Spargel, dat viru sengem Primen ass houfreg a wäert net direkt op seng eegen. Wann Dir Spargelen an engem Buff kaaft, zitt een Stréift. Wann et drun ass, sprangen et. Nodeems Dir déi bescht Stalks vun Spargelen erausgesicht hutt, sollt Dir se am selwechten Dag kachen. Well se Feuchtigkeit absorbéieren, ginn se net gutt gutt a verléieren och Geschmaach. Wann Dir se brauchen ze halen ze bleiwen, si sollten an de Frigo gespeichert sinn an mat Papiertéierdéift, net am Plastik.
- Verwöhnte Spargel als Tellerspaal oder dobäigege fir aner Platen, wéi dësen Brunch Spargel mat Crème Sauce oder dës cremeg Pasta a Schäftschmaach .