Wéi et de perfekte Pork Chop op de Grill kuken

01 08

Wéi et de perfekte Pork Chop op de Grill kuken

Pork Chops sinn perfekt op en Gas oder Holzkierch. Dës Method erlaabt 2 1/2 Stonnen vun Ufank un bis zum Ziel. D'Zebrénge wäert ongeféier 2 Stonnen daueren an d'Kachzäit dauert ongeféier 30 Minutten.

Wat Dir braucht:

• Schwaarzen Schockela *
• Een Grill ( Holzkier oder Gas )
• Benzin fir den Grill
• Eng zouverléisse Fleesch-Thermometer
• Eng wäit ewech
• Salt
• Zocker
• Waasser
• Een Schweineschop opmaacht (kuckt de Schrëtt 3)
• Eng Schweinegrueten Glasur (kuck etaplal 4)
• Aluminiumfolie

* Rib Schoppen sinn eng super Optioun, well se d'Schweinegänger gleewen enger Rëndfleesch Steak. D'Kombinatioun vu Fleesch a Fett op engem gudden Deel vu Knuë maachen dat dee beschte Schweinefleesch. Allerdéngs ass eng Schweineschop, geschnidden 1 Zoll Dikter, perfekt fir dës Method.

Trimmen Sie de Schweinecheskopen vun all grousse Fettstécke fir Fëllereien opgräifen a Grillen. Gitt weg net all d'Fett, just déi grouss Sektiounen.

Gitt sécher datt d'Richtungen ganz no virgesi ginn. Während d'Schweinegrippe Kaffi brong sinn, d'Gewürz fëschen a Glasur ze maachen, sou datt se bereet sinn, wann et néideg ass.

02 08

Éischt Schrëtt: Bréngt

A Saier ass eng Salzwasserléisung, déi Fleesch drénke gëtt; Si addéiert extra Liwwerung fir Juicier Fleesch. Brinning maachen den Ënnerscheed tëschent engem dréchenen a geschmacklosem Béier an engem séissen, schmackhaften Schëffer

Wat Dir braucht fir de Saier:

• 4 Téi (950 ml) Käl Waasser
• 1/4 Téi (60 ml) Dësch Salz
• 1/4 Coupe (60 ml) Zocker
• En groussen, net reaktivt Container

D'allgemeng Regel fir Salsam ass 1 Äckerel Salz a Zocker pro 1 Taass Waasser. D'Zocker fëllen d'Salz an d'Vermeit vum Schweinegär ze salbéieren.

Kombinéieren d'Sauerstoffer an engem grousse Behälter a réieren bis gemëscht. Huet Schotteschnickelen a bedecken. Fréi fir 2 Stonnen. Wëllt Dir keng Kraider oder Gewierzer un d'Salzlinn ginn; Dat wäert d'Salzlack liicht vergréisseren, awer d'Nährgeschmaach vum Protein net iwwerdréinen. No zwou Stonnen, ruffen d'Schweinegängerzuch aus der Saier an ze gräifen gründlech fir all extra Salz aus der Uewerfläch ze entfernen. Pat de Schweinefleck trocken mat Papeterie.

03 vun 08

Sechs de Perfect Pork Chop

Den Ueleg ze vermeiden. Wann Dir en Holzkohlegrill benotzen, léisst de Holzkohol. Wann Dir Gas benotzt, léist op d'mannst zwee Brenner op der Loft a léisst de Grill ze 10 Minutte ze härzen. Wann et méiglech ass, halen en Deel vum Grill gutt, fir datt Dir d'Schweineschopper bewegen kann, wann et e Flackel beim Kachen gëtt.

De Saier huet de Schweinechéissege verstoppt a liichtgeschloen. De Gewierz friesse addéiers zousätzlech Aromen. Et ass am beschten fir e Feinschleck ze benotzen; Déi grouss Stécker vun Kräider falen am Grillen. Et ass net néideg, datt Salz Salz an de Reiben ëmgitt, awer schwarze Pfeffer ass recommandéiert.

Rub Suggestioun:

• 1 Pâtisserie Paprika
• 2 Teaspéng schwaarz Päfferk
• 2 Teaspullen zitt Pulver
• 2 Teaspoon getauft marjoram
• 1 Knakele Knuewelzpulver
• 1 Iësstrooss getränkt Oregano
• 1 Eeel Drénk getrëppelt (optional)
• 1 Eeërbecher Mëllen Poulet (optional)

Kombinéiert all Zutaten, komplett mëschen, an d'Faarwen iwwerall mateneen aus der Schwäizer Chop.

04 vun 08

Maacht de Pork Chop Glaze

Verglasung e Schockela Läff bréngt eng séiss Gutt an d'Uewerfläch, schéisst eng liicht Krust, an hëlleft de Kichelcher aus der Trocknung ze halen. Idealerweis sollt d'Glasur einfach mat engem séissen Element fir d'Finale genéissen.

E Glasur muss e Konstant oppassen, well Zucker schnell verbrennt. Een einfache Glasurrezept enthält:

• 1 Pokal Apel Jelly
• 1/4 Dritt-wäisser wäisse Wäin
• 2 Esoupe Dijon Senf

Kombinéiert all Zutaten an engem Kasseroll a Wärme beim Rühren. D'Glëcklechkeet muss ganz gemëscht ginn, ier Dir op d'Schweinechéiser benotzt.

05 08

Kachen am Grill

D'Schweinegänger kooperéieren séier, also ass et wichteg ze bleiwen un der Grillplaz a kuckt op d'Fleesch. Start mat dem Grill wéi waarm wéi méiglech.

Plaz vun de Chopplazen op dem Grill, egal a beméit direkt iwwer d'Hëtzt. Den Deckel zoumaachen. No ongeféier 1 bis 2 Minutten den Deckel opmaachen, rotéieren se 45 Grad a schloe de Grill. D'Rotatioun liwwert se e Croachmarkt-Muster. D'Chopstë sollte gebrannt ginn, awer net verbrannt ginn. Wann et e Floumaart am Grill gëtt , fuert se op en onbenotéiertem Deel vum Grill wann et rotéiert.

06 08

Flippe de Schockela Chop

No enger Minute oder zwee, den Deckel opmaachen an d'Donenheet kontrolléieren. Si sollten gutt brong ginn, mat gudde Grillen op der gekachte Säit. D'Schweineschopper sollten uewe lénks an der Säit vum Fleesch erscheinen an nach ëmmer rau am Top. Zu dësem Zäitpunkt flippe se iwwer an a widderhuelen de Prozess aus der leschter Stuf, rotéieren 45 Grad no enger Minute oder zwee. Wann déi ganz Surface hir Zäit gekacht ass fir d'Glasur z'informéieren. Glaze se séier an d'Wäschmaschinn huelen wéi néideg, fir datt d'Glasur op d'Fleesch kaafen kann ouni et ze brennen.

07 08

Temperatur check

Eng zouverléisse Fleesch-Thermometer ass eng Noutwennegkeet beim Grillen. Eemol verglaubt, si sollten dicht fäerdeg sinn. Pork gëtt bei enger interner Temperatur vu 145 F / 65 C gekacht. Dëse Fleesch wäert weiderhin e puer Kéiere maachen ier se aus dem Grill erofgesat ginn, sou datt d'Mindesttemperatur 140 F / 60 C sinn, ier se ausgehaalen ass.

Fir d'Temperaturen ze testen, huelt d'Schläift mat engem Paar Zang an a fëllen d'Temperatursonde an der Säit bis se an d'Mëtt läit. Test vun der Uewerpappung vum Kaschmir kritt net e genee Liest. Probéiert all d'Stécker, ier se se vum Grill beaflosst, well e puer méi séier wéi méiglech koennt.

08 08

Déi perfekt Pork Chop

Nodeems si se vum Grill beaflosse gelooss hunn, blockéieren d'Koppelen mat Aluminiumfolie a setzen se an engem waarme Plaz. Si sollten ronn 5 Minuten daueren. Dëst erlaabt de Fleesch ze loosen, d'Jus'en ze restauréieren an d'Fleesch gläichméisseg, an d'Mëtt vum Kapp ze bréngen fir ze kachen

Serve no 5 Minutten. Genéisst en Notiz un d'Kachzeiten fir zukünfteg Referenz. Et gëtt vill Variabilitéit an Gegrills an d'Kachezeechen kënne variéieren op verschidden Arten vu Gegrills.