D'Wuert Tripe bréngt een vun zwee Reaktiounen normalerweis d'Fro un wat dräimënnt? Oder: l kucks de d'Gesiicht iwwer de Gesiicht ze soen Iech direkt wann et drëm ass eppes wat se gären hunn oder net. Hei zu Groussbritannien ass d'Tripp eischten méi populär wéi et elo ass. Et gëtt ëmmer nach giess, awer haaptsächlech vun eeler Leit - si si méi zum Geschmaach an Texturen gewunnt, et ass gewuess.
Perspektiv ass Tripe eent vun de puer Liewensmëttel déi ech net sou frësch ze iessen.
Et ass näischt Offensiv am Geschmaach - am Fakt, et ass zimmlech hefteg an erfuerderlech vill Iwwerzuch fir de Geschmaach z'erhiewen - et ass d'Textur, déi ech net gefällt.
Tripe ass bëlleg ze kaafen, nëtzlech ze iessen an hëlleft Ofschafung ze reduzéieren. Mat dësen dräi Komponenten déi momentan ganz populär sinn, gouf et e puer Initiativen fir d'Ernährung dréi ze stimuléieren. Leider ass et net geschitt obwuel d'Nose bis de Schwanz essen ze héich populär.
Et besteet zu Lëtzebuerg en Tripe Marketing Bord, hir Zilsetzung, d'britesch Bevëlkerung ze edukéieren an d'Kachen an d'Iessen vun der Tripp als Deel vun enger gesonden, ausgeglachter Ernährung ze bréngen.
Obwuel et zu Réckgang hei ass d'Tripe weider an Europa populär. Dir fannt et an Italien an Frankräich wou et als Delikatesse gëllt.
Wat ass Tripe?
Tripe ass de Bauchflecken vun Déieren, meeschtens Rëndfleesch (Ochs as déi bescht), awer och aus Schweine oder Schof kënnt. Verschidde Mastblechungen produzéieren eng aner Beschreiwung, Téiboot-Triptin ass déi beléifste.
D'Ausféierung vum Magen (Drippe) muss preparéiert ginn, ier se verkaaft ginn. D'Dreibiddel ass gebleechscht an deelweis gekacht ginn ier se verkaaft gëtt, awer weider Konditioun fir weider 2 Stonne virum Iessen ze fuerderen.
Wéi Kuch Tripe
Tripe an zwéin waren e puer populär Rezept an der britescher Kichen an hunn als bescht Manéier d'Dreiwaasser gekacht (no Zweiwel déi Zwiebelen, déi e bëssen noutten Aroma bréngen).
Fir de Rezept musst Dir:
1 kg gekleete Tripp (dat heescht datt d'Drippe gereinegt ass, kuckt uewen) an 5cm Placken geschnidden
D'Halschent d'Zuel vun geschnittene Zwiebelen fir ze dréinen
Salz a Pabeier
55g jiddfereen vun Botter a Mëllech Miel
Mëllech
Kukk d'Trillquadraten am Waasser fir 15 Minutten ze drenken. D'Ziil addéieren an genuch Mëllech ze bedecken an ze kachen fir zwou Stonnen iwwert eng niddreg Hëtzt. Schmelzen d'Botter an d'Miel zesummen a ruffen fir eng déck Paste ze maachen a lues ze lues an der Mëllech drénken fir eng wäiss Sauce ze bilden. Saison gutt mat Salz a Pabeier. Füus de tripe Këschten, erheien a servéieren.
E puer Spaass Tatsachen Dir kënnt iwwer d'Tripe net wëssen
- Tripe Jus ass gutt fir en Keller.
- Tripe erhéijen d'Libido.
- Wick den Kapp mat Dräil an deckt mat enger Schwammkappe fir e Kur fir Haaraippes.