Wat sinn Rosinen? Raisin Geschicht

Raisins waren sou ronderëm wéi laang d'Trapsen wuessen. Mir si all vertraut mat, a séisser Bursting mat séisser Rosinen an déi meeschten Erënnerunge vun der Kandheet hunn d'Energie vun der Nährung vun de Plumps aus der Hand ausgeréckelt. Wousst Dir Rosinen ass och wonnerbar an gudde Liewensmëttel? Ier ee vun de vill Rezepte vu Rezepter probéiert (Linken hei ënnen) verspriechen, liesen e bëssche méi iwwer verschidden Rosinen a wéi eng fir Är Rezepter ze wielen.

Wat sinn Rosinen?

Raisins sinn einfach gedréchent Séiss Trapp, natierlech. Bis a mëttelalterleche Zäite sinn d'Rosinen de Zwee an der Wiel als Séisser, Hunneg ass déi Top Wiel. Eng Kéier am richtege Räich, sinn d'Rosinen esou wertvoll datt zwou Jarsch e Sklave kafen. Am 13. Joerhonnert hu sech Damask zimlech e Ruff fir hir séiss Rosinen.

D'Majoritéit vun der riesiger Offer vun der Welt kënnt aus Kalifornien, vu Thompson getrennt (95 Prozent), Muscadin oder Schwaaresch Korint (Zante) Trapen. 1873 huet Kalifornien eng zerstéierend Dier gedronk, déi d'Trap op der R vinechëtt gedréchent huet. Dir sicht op eng Rei vun der Trap Ernou zréckzefannen, e realiséierter Marketer an San Francisco verkaaft d'getrocknete a verschrëftlech Trap als "Peruvian Delicacies" an d'Kaliforniener Rozenindustrie war ofgeschloss.

Déi meescht Rosinen gi vun der Sonn direkt an de Wéngerte verdréit, obwuel e puer mechanesch entwässert sinn.

Wann d'Sonn getrocknegt ass, gëtt en Prozess ëm zwou bis véier Wochen uginn, ofschafen, gereinegt a packt. Verschidde Rosinen gi méi gëllen a Faarf duerch d'Verwäertung vu Schwefelduaxid (Sulfite).

Méi iwwer Raisins:

• Raisin Tipps a Tipps
• Raisin Varieties
• Räisin Selektioun a Lagerung
• Wat sinn Rosinen? Raisin Geschicht
• Raisin Rezepter

Kichebuch