An der kulinarescher Konscht kann de Wuert fondant op eng vun zwee Zorte vun Zockerbasen Paste bezéien, déi bei der Preparatioun an Dekoratioun vun Kuchen, Pâtisserieen an Konfeksiounen benotzt ginn.
Wat ass Fondant Icing?
Ee fondant oder fondant Eisjoffer ass eng séiss, cremeg Paste déi als Fëllung oder Pudding fir Pâtisserie wéi Éclairs oder Napoleons benotzt gëtt. Ee fond fondant kann aus einfach Zocker, Verkierperung a Waasser kombinéiere ginn. Maacht datt d'Verwäertung vu héich Verhältnisser extra Kierstlechkeet an de fondant icing gëtt. Zimlech Rezepter ruffen och fir Maarsirop oder Glukos.
Wéi Fondant ass gemaach
Eischtens ass d'Verkafung geschmëlzt, wat an der Mikrowelle an enger Mikrowellen-sécherer Schuel sinn, zesumme mat all Wuesseproduiten. Duerno hunn Pâtérapie Zocker agetriert, gefollegt mat awer vill Waasser ass néideg fir déi richteg Konsequenz ze kréien. Duerfir ass et just eng Fro vun der Erhëtzung an der Rührung méi wéi d'Fondatioun vun der Fondatioun ass net ze laangen a laangwiereg. Zousätzlech Zocker hëlleft et ze verdicken, a Waasser kann méi dënn hëllefen, bis et schmaacht.
Elo a gekacht, gekillt an gerooss, fondant kann benotzt ginn fir Bonbons ze maachen , oder et kann ausgedünnt ginn oder entweder Cookien oder aner gebackene Saachen geschmiddert ginn, oder d'Saachen ginn an d'Fondant gepackt. Wann Dir Äppelartikelen am Fondant sidd, se sécher, datt se voll op enger Draadfridden-Kafferschierkel fréier solle gi fir ze iessen oder ze verpakelen. Dëst wäert den Fondant erlaben dat séier drénken an hiert Schréieen ze verhënneren.
Wat ass Rolléierten Fondant?
Fondant vun der Federéierten ass bal wéi e ganz séissen Teigs.
Wéi scho fondéiert, fondéiert Fondant ass vu Pâtisserie Zucker , Maisirop a Waasser. Awer fir de Fondant fir Rolllëscht ze maachen, musst Dir och Glycerin, Verkürzung an eng Zort Gelatine. D'Gelatine ass iwwer engem Dueller Kessel erausgeschmiert ginn an de Maisirop an d'Glycerin ginn agefouert. Wann d'Faarf méi addéieren ass, da gitt et och hei.
Déi flësslech Ingredientse ginn an d'Zocker am Pâtisserie geréckelt, sou vill wéi déi Eeër gi fir d'Miel opgemaach fir frësch Nuddelen ze maachen.
Wann d'incorporéiert gëtt, gëtt de fondant als Kaffentak gekäppt an duerno flaach a Blieder geschloen, déi dann gefierft a benotzt ka Kachen ze dekoréieren. De Fondant vun der Federéierten ass net gekacht ginn, an am allgemengen ass manner schmuel wéi fruuchtflësseg, well et Kuchen e flotten a gléckleche Look gëtt.
Kreativitéit mat Fondant
Sidd Dir bequem mam Basics vu fondant maachen, da sidd Dir e puer Weeër fir de Fondation vun der Fondatioun op déi nächst Plaz ze këmmeren a méi kreativ mat Ärem Backwaren ze kréien. E puer Ideen gehéieren:
- Äre Fändel Et ass am beschte fir Spezialfäegsfelder Faarwen ze benotzen fir Äre Fondant ze farëschen. Gel Faarwen kënnen an Handwierks- a Bäckereien fonnt ginn. Regelméisseg Iessverkleedung wäert Äre Fondszenter ganz kleederhaft maachen an schwiereg ze schaffen
- Maacht fondant Blummen . Fondant Blummen si sou richteg Blummendekoratioun a kënnen e schéine Addéieren op Kuchen a Cupcaken.
- Verwenden de Glanzpäst op Ärem fertige Fanclub, fir e Glamour an Luxus ze bréngen op e selwergemaachte Dessert. Luster Staub , e glänzend Dekoratiounspulver, addiert Sparkleiwen a Glanz fir Ären Dessert.