Bake a Shark - A Trinbagonian Street Food
Bake a Haiften ass eng ganz beléifte Stroossestell am Trinidad a Tobago. Et ass eng vun deenen, déi probéieren fir Gäscht an der Twin-Island-Republik ze probéieren. Fir Leit, eng Woch ouni Iessen a Bakzeechen wier nëmmen onnatürlech ze gesinn. A nee, et ass net "Speck Hai", wéi e puer Besucher gleewen, wann se d'éischt den Numm héieren hunn héieren.
De "Baken" Deel
Bake rifft dem Rënd genuch . Et ass aus all-purpose Miel, Bakpulver, eng Prise vu Salz a e klengt Fetus - virbereet Butter - mat Waasser erakommen.
Dee gëtt rustéiert, dann ass et an 3-Zoll-Kugelen opgedeelt ginn, op flaach Discs gerullt a gebraten bis se opgeblosen. D'Innere vu Baken ass hohl a si ass de perfekte Daach fir ze stéieren. Denkt drun wéi eng Trinidadian Versioun vun engem Pita.
De "Shark" Deel
Shark ass ..., Hai, awer net déi grouss sinn, déi mir an Filmer a Fernseh kucken. Dëst sinn méi kleng. Si sinn skinnéiert, entlooss ginn an hunn och fill fill verkaaft. D'Haische ass mat gréngen Zwoën , Salz a Pärser gewierzt, duerno ass gerecht a gebacken. Blacktip Hai ass traditionell benotzt, awer et ass net ëmmer verfügbar. Heiansdo Tilapia, Kaffiskich, Skates, Grouper oder Wëlder ginn ersat. Tatsächlech, wann Dir e bësse schmaacht iwwert d'Haier ass, kënnt Dir normalerweis eng vun dësen Variatiounen ufroen. Déi bescht Baken a Haien ginn mat feste wäissen Fësch gemaach, wann d'Haische net verfügbar ass - mee versuergt datt all déi bescht Verkneederen hir Hänn op frëschem Haifthéik kritt hunn.
Bringing All All Together
D'Backen gëtt ofgeschnidden an de gebratenen Hai ass agebonnen an eng lecker Sandwich.
Wéi kënnt ësst Bake a Shark
Bake a Haisht als eppes vun engem eegent Leinwand betraff, op d'mannst wann de Verkeefer se Iech iwwer Iech hellt. Et ass dann mat all verschidden Zorten - Senne, Knuewssooss, Tomaten Ketchup, Päffernoss , Chadon-Beni-Sauce (aus Kulinro an Recao Blat), Salat, Tomaten, Gurken a Koleslaw genannt, fir e puer ze nennen.
Dës vill "Go-By" sinn sou traditionell wéi d'Bakform an d'Haik selwer. Dir kënnt Äert Saucen, Konditiounen a Gegrilltes ugemellt mat Äre Geschmae passen. Kuckt Äis a Baken, a gitt duerno op Reiden - litterlech - vu verfügbaren Kondimenten ze heelen op Ärem Trinidadian Sandwich.
Wou Dir eppes Bake a Shark kaaft
Bake a Haif ass wäit iwwerall Trinidad a Tobago. Et ass eng Stroossesonneg, fir datt Dir se vun Ärem Lieblingsverkäppers kaaft hutt, vun engem Geschäft ronderëm d'Ecke oder am etabléierte Restaurant. Fir sécher ze kucken, wéi vill Vendors déi Baken an Hai ginn, wann Dir op de Maracas Beach hannerléisst - d'Plaz, déi Bak an Angsch bekannt ass. Richard's Bake a Shark ass déi bekanntst, an d'Legend huet et, datt Richard erfonnt gouf. Natalie's Bake a Shark huet och e exzellent Ruff. Bake a Hai ass bei Concerts, Fester a Karneval gewuer ginn, awer éischter an allem ass et déi ultim Trinidadian Platenessioun.