Top 10 Essential Soul Food Ingredients

Eng südlecher Kichen léisst sech sanft wann d'Kantesch a Frigoen mat Haapelzementer opmierksam sinn fir Seelenoemmehl mat liicht ze maachen. Hei sinn d'Wichteg ass Är Kichen brauch:

• 01 vun 10

  Lard

  "Lueft de Schléifer, Passe de Kichelcher", wéi de südleche Spréch geet. Made from the gewonnener Fett vun engem Schwäin, gëtt et a Kachen a Baken. Mat engem langen Haltlibb gëtt de Reichtum zu anere Fette bäigedroen fir Flëssegkeete Kaffi a Flakier Kakercher. Fir Äert Kaffelbär an engem Backoffer ze ersetzen, reduzéiert den Volume ëm ee véier.

• 02 vun 10

  Canola Oil

  Wéinst der heefeg Fritt gebraucht vun der Séilensnahrtskuch, muss d'Kanolaisueleg ëmmer op der Hand sinn. Canola-Ueleg, deen aus der Rappel gemaach gëtt, ass eng super Wiel fir aner Oils wéinst senger gerénger Sauer vu gesäiert Fett a sengem Fëmmertuerdepunkt. Well Tiefspär ofgeet fir eng ganz héisch Hëtzt, ass et wichteg, en Ueleg wéi Canola ze benotzen deen net ënner extrem Temperatur fällt.

• 03 vun 10

  Cornmeal

  Miwwelengeméis Mais, woubäi an giel a wäiss (a heiansdo blo, als e rare Sucht) kënnt Cornmeal an ënnerschiddlech consistenzen wéi fein, mëttler a gréng. Konsequenz ass normalerweis eng perséinlech Preferenz. Cornmeal ass den Haaptkomponent bei Maisebraten oder schmuelen Welpen . Et kann och selwer benotzt ginn fir Sauer oder Occasioun ze schneiden oder mat Miel fir d'Krust op frittéiert gréng Tomaten gemëscht ginn.

• 04 vun 10

  Grits

  Bemierkung datt Grits an Cornemal an zwou getrennte Kategorië sinn, well fir Südafrikaner sinn zwee wichteg, awer eenzel Seegelen. Gréissen gi vu Erdrénke gemoolt, de getrockene Käerzel vum Mais. Gréiss si mat Mëllech oder Waasser gesprëtzt a liberal mat Botter a Salz doséiert fir eng gemeinsame Séilensstressméis.

• 05 vun 10

  Selbststänneg Miel

  Selbstmoleg Miel ass just all-purpose Miel mat der Zuel vun Salz a Bakpulver. Fir Südlidder, selwer Miwwelen ass eng magesch Komponent fir e klenge Oof zu villen Platen ze schmaachen, vu Pechpavillon bis zur Krust vum gebrühten Huebe . Elo einfach fir doheem gemaach ginn, addéiere just 1 Teelöffel vu Bakpulver an 1/2 Teaspoon Kerschaer Salz pro 1 Téi Mëschung.

• 06 vun 10

  Mayonnaise

  E Botter aus Eejäeren, Geméiswierk an Zitrounejus, Mayo ass de Klebstoff, deen sou vill Zäiten wéi Pimento Kéis, Ee Salade a Kraider Salat verbindert. D'Lëscht geet weider an. Zu North Carolina, ass de Herzog säi populäer Marque Choix, während d'Hellmann Regelen an aneren Deeler vum Süden. Et ass och e noutwendegen Bestanddeel vun der Summertime Tomato Sandwich-décke homegrowne Scheiwen Tomaten mat Mayonnaise op Wonder Bread.

• 07 vun 10

  Pork

  Et ass net Séilensstil ouni de Goût vu Schwäin, dat kann a verschiddene Formen kommen. Bacon, geheelt a geräiftem Bauchbauch ass e gewëssen Uspill. D'Fett, déi aus dem Speck gi geroden ass beim Kachen, gëtt normalerwäert a spéit wéi e Kacette oder e Geschmack benotzt. Pig's Féiss, déi e langen, lues Keng ze kachen brauchen, Tonnen vu gudde Geschmack, awer och Gelatine. D'Pig 's Féiss an déi schaureg jowl sinn och benotzt fir eng Bouillon ze maachen fir Kachen Gréng oder aner Geméis ze maachen.

• 08 vun 10

  Cajun Seasoning

  Fügt e klengt Cajun d'Léift fir eng Miel ze schüttelen mat enger Ofdreiwung Mëschung, zum Schwaarzen Reift benotzt oder een kreollech Flair fir Geschirr ze ginn. Tony Chachere's Original Creole D'Gewunneeg huet eng Admiratioun wéi am Süde. Nëmme virun allem bewosst, datt déi meeschte Geschäfter Cajungemëschen eng héich Salzzuel hunn. Eng einfach Léisung ass et fir Iech selwer ze maachen, wat Iech d'Spiceheet an d'Séissheet ze kontrolléiere kënnt. Fir eng selwergemaachte Cajun Gewürzmëschung kombinéiere gläich Equippen vun Chili-Pulver, Oregano, getrocknegt Thymian, séiss Paprika, Salz, Cayenne-Pulver, Knoblauchpuder a Zwiebelpudder.

• 09 vun 10

  Kondenséiert Mëllech

  Eng Mëschung aus ganzer Mëllech an Zocker, séisser Kondensmilch ass e Bestanddeel vu ville südlechen Desserts wéi Bananenpudding. Net verwéckelte Kondensmol ass och duerch den Numm verdampter Mëllech an ass e wäertvolle Zousatz fir eng cremeg Mac an Kéis.

• 10 vun 10

  Hot Pepper Sauce

  Gegrillte Tabasco Peffer, déi an Esseg verpackt ginn, ass e absoluten Must, fir e schéine Bull ze addéieren an Krueger oder Greippi. Déi waarme Sauce sollt och op Maisebrot gestach ginn. Wann d'Wäinzëmmer häerzer Sauce ofgeschmiert gëtt, fënt just nach méi Esseg. Op Store fir e puer Wochen, bis de Tabasco Peppers nees eraussichen den Esseg a benotzt se erëm.