Cuttlefish ass weder e Fësch nach nach ni ganz kuscheleg. Et ass eng Verhältnisser vun de Kamm an de Kraken, déi beléift ass am Mëttelmierraum an an Südostasien.
Wéi mécht et?
De Goût vu Schuttfësch ass e Kräiz tëscht Kraken a Këschte. Si sinn voller aromatiséierter wéi Kalamari, awer net sou séier wéi räich wéi hir Rivalen, d'Ofopäer.
Wat fir eng Kuttlefish fannen
Obwuel et rar an den US-Markets frësch gesegelt ginn ass, kann Nordamerika Konsumenten dee schmaacht Cephalopod fannen an asiatesch Marchen.
Gefruerenen Tintenfisch gëtt normalerweis d'Pre-cleaned.
Wéi kënnt Dir de Cuttlefish schmaachen
Wann Dir frësch oder rechent Séisswäin sollt fannen, musst Dir se als Këscht verféineren. Kuckt just ënnert de Aen, fir d'Been ze befreien, ze schneiden den kleng Schnappschuss d'Tintenfisch ze iessen mat, d'icky Stéck am Kapp a fuere vun der "Cuttlebone", e schlechten Häerzstéck Knorpel, dee Papageien gär kenne.
Wéi et Kuttlefësch mécht
Cuttlefish, wéi Täscheg, muss op enger vun zwee Weeër gekacht ginn - an engem ragendoen waarme Pan op 2 bis 3 Minutten, oder fir den besseren Deel vun 2 Stonnen gedämpft.
D'Ursaach fir dëst ass well d'Muskelen vun Tannekuchen, Tafelen a Kraken sinn ganz dicht, mat enormen Zuel vu Bandegewebe. Vergiesst net datt si kee Bones hunn a sech an alle Richtungen bewegen, wat heescht dës Ahnung braucht extrem feine Motorsteuerung vun deene klenge Waffen.
Flash Futt d'Beem an den Kierper (wat normalerweis a Réng geschmaacht) an Dir hutt net dat Bindegewëss härt.
Steewe se stonnelaang an Dir hutt dës Bandegewéire gebrach.
Eng gutt Regel vu Daumen ass gréisser Tintenfischot iwwer e ganz waarme Feier fir e puer Minutten wéi mat Babyopeschleewen oder se benotzen et a frësche asiatesch-style. Failing dat, wäiss Kaffengräifen an all Zuel vu Griichesch, Italiener oder Spuenesch Rezepter oder probéiert et an dësem thailändesche Seafood Noodel Salade Rezept .