Szegediner Gulasch - Ungaresch Spiced Stew

Dësen Glashasch-Rezept benotzt zwee Zorte vun Ungaresch Paprika, séiss a scharf, fir e mëlle schockéiert Trëller z'erreechen. D'Sauerkraut an d'Zwiebelen addéieren d'Fleesch a schmaacht gutt. Szegediner Gulasch ass e regulärt german potluck item.

Wat Dir braucht Dir

• 1 Liter Rëndfleesch Fleesch Fleesch
• 1 lb. Schweinefleesch
• 3 Zoppeläffelen. séiss Paprika (
• Ungaresch Paprika "Edelsüβ")
• 1 bis 2 Tess. Hot Paprika (ungarësch Paprika "Roscharf" oder scharf)
• 1 bis 2 Tess. Ueleg
• 1 Tsp. Salz
• Schwaarz Pär zum Schmaach (frësche Buedem)
• 1 Onbidden
• 1 Knuewelken
• 1/2 c. roude Wäin
• 1 c. Waasser
• 2 15-oz. Dosen vun Sauerkraut (gefeelt a verdréwen oder äquivaléiert Zuel vu Sauerkraut)
• Optional: 1 Zoppeläffel. Miel (gemëscht an 3 Tbsp. Waasser)

Wéi et et mécht

1. Bereet fir Fleesch ze schneiden an Biss-Gréisst Stécker an all Hard-Fett oder Zinn. Schubst dës Stécker mat 2 Icedelueden séiss ungaresche Paprika, 2 Teaspoon scharfe ungaresche Paprika, 1 Äckerel an 1 Eeër Salz. Schreift de schwaarzen Pär zum Schmaach a lass et 15 Minuten bis 1 Stonn oder méi marinéieren.
2. Zocker an halle Réng schneiden a Knäppchen Knuewelekraaft.
3. Heefeg 1 Icedelbunn an engem Sockel (oder kee, wann net Stécker benotzt gëtt), Fleesch a Braun op all Säit. Zweet Ënnerbriechung an brong fir 3 Minutten. Fuert den Rescht vun der Paprika fir ze schmaachen (scharfen Paprika kann den Zaldot zimlech heiss maachen, also vous Virsiicht). Mix am Knuewel, rout Wäin a Waasser. Kache fir 2 Stonnen, oder bis Fleesch ass éischter.

1. Add Sauerkraut a koch fir 30 Minutten.
2. Servéiert mat gekachten Kartoffel oder Nuddelen.

Optional : Füügt d'Schléch aus Miel a Waasser a bréngt eng Kachkraaft ze drécken. Entweder a ronn 1/2 Téi Sauer Rahm a waarm duerch oder servéiere Sëll Crème op der Säit.

Tipp : Kaaft zwou Arten vu Paprika am The Spice House zu Chicago oder Buy Direct aus Amazon.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	504
Total Fett	18 g
Gesat huet	7 g
Ungessereiert Fett	7 g
Cholesterol	100 mg
Sodium	1,446 mg
Kuelenhydrater	43 g
Diabetesfäegkeet	8 g
Protein	39 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)