Meng Famill léiert en net-vegetaresche Geriicht an all Mëttegiessen a Iessen. Egg Curry ass meng Go-Choix, wann ech vu Fleeschoptiounen ausgezeechent ginn! Et gëtt ëmmer en grousst Schachtel vun Eeër an de Frigoen, sou datt et einfach ass zesummen ze werfen.
Dëse schéine, seichste, mëll Curry kann "waarm" maachen wann Dir esou wëllt, doduerch méi gréngen Chilien. Eppes anescht ass et déi perfekt Geriicht fir als Famill ze iessen, wéi se mëll genuch ass fir d'Kanner ze genéissen.
Wéi et Kokosnitt Mëllech enthält, déi sech vu gefruerenem geheescht huet, gëtt meng süd indianistesch Eierkiererei am Bestege fir déi éischt Zäit wou Dir et ësst. Wann Dir frot, datt et e bësse gefriess gëtt, ass eng gutt Manéier fir dëst eng grouss Partie vu séiss ze maachen an ze frustéieren ouni d'Kokosnitt Milch ze addéieren. Wann Dir nächst Offuerderung brauch, da ginn, addéieren, rous duerch d'Kokosnitt Mëllech a wärend duerch eegen Drock ze servéieren.
Wat Dir braucht Dir
- 12 grouss Eeër
- 1-Zoll Stéck
- Zëmt
- Somen aus 5 gréng Kardamom
- 10 schwarz Päiperkorperen
- 8
- Natiounen
- 1 Tsp. Fennelzorten
- 4 Zoppen. Geméis kachen Ueleg
- 3 groussen Zwiebelen (geschnidden an dënn Réng)
- 15 Curry Blat
- 1/2 Tsp. schwaarzt Mardebau
- 2 gréng Chili (Längsverkéier, méi addéieren wann Dir e méi härzebréngen wëllt)
- 1 Tsp. Knuewel (fein gehackt)
- 1/2 Tsp. frësche schwarz Pabea
- Salt fir ze schmaachen
- 1 Zoppeläffelen. Esseg
- Optional: 10 ganz kleng Pâtisserie
- 1 an eng 1/2 Tausend déck Kokosnetz
- Séiss vun 1/2 Zitroun
Wéi et et mécht
- An enger grousser, déifer Pan, spill d 'Eeër slaach gäntlech a killt mat killt Waasser. Setzt e Kach. D'Eeër muss hart gekotzt ginn. Kuckt mol eng Kéier, schielen an e klengt 1/2 "Schlitz am Top vun dem Ee maachen. Dir konnt d'Eeër an d'Halschent zerleiweren. Halt spéit weider.
- Hëtzt e flaach Pan / Grill op mëttlerer Hëtzt an frësch vum Zimt, Kardamom, Nuechten, schwarz Pfefferkären an Fennelzëmmer, sou d'Rührung, bis se e bësse méi däischter ginn an aromatesch sinn. Sobald dëst passéiert, schlucken d'Hëtzt an erlaben sech ze cool.
- Wann ofkillt, schmëlzt e Grousse Puder an enger sauberer, trockener Kaffisschleifer. Ech hunn eng preiswert Persoun, déi ech eleng maachen fir Puder Masalas ze maachen.
- An eng aner Déift Pan op mëttlerer Hëtzt, fet d'Geméis / Canola / Sonnenblumenkaarte-Ueleg. Wann et hei waarm ass, addéiere de Curry Blat a d'schwaarst Senf Sär. Si wäerte explodéiere loosse virsiichteg sinn.
- Wann d'Sputtfleesch hält, fänken d'geschnëtzte Zierrénger, d'gréngen Chilien an den gehackten Knuewleck. Sauté bis déi zwéi sinn weich a transluzent.
- Neischt, addéiere de Puder gemittelt Gewierz Miwwel, déi Dir gemaach hutt (aus den geréischten ganz Episoden) a ruffen fir gutt ze mëschen. Sauté fir weider 3-5 Minutten.
- Huelt elo d'geschielt, hart gekachten Eeër. Aacht dréisse fir d'Eeër gutt mat de Maskala ze beschäftegen. Den Schlitt deen Dir am Ufank vun den Ee gemaach huet, erlaabt de masala fir am Ee ze goen!
- Wann Dir se benotzt, add the baby potatoes now. Stierëfäeg ze bréngen.
- Gitt d'Kokosnoss-Mëllech a Salz zou an schmaachen et nach weider 5-7 Minutten. Wann Dir Baby Potatoe bäidréit, koch bis se gemaach ginn. Richtege net ze vill wéi Dir wëllt d'Eeër net briechen.
- Setzt den Zoppen vun 1/2 Zitrounen a schloen d'Hëtzt. Gutt vermëschen.
- Serve op enger Bett vu frësch gemaachen, plain gekachten Ries oder mat Idlis, Dosas oder Appamen!