Dëse Brout Receptioun fënnt 8-10 Leit mat enger Hälschent vun engem Sauerampel oder "Lechazo", mat 9-11 Pfund. Lamm an den USA ass meeschtens ganz grouss, well de populärste Schnëtt ass Been vum Lamm. D'Lämmercher an den USA ginn vill méi al wéi d'Gewunnecht an Europa gemaach. Also, wann Dir net kënnt an eistellem Lamm duerch de lokale Metzfer kafen, kaaft een Beem vu Lämm (Knuewel).
Wat Dir braucht Dir
- 1/2 suckling Lämmchen ongeféier 9-11 lbs.
- 6 oz. Schluechtschëller oder Geméis Verkafung, geschmëlzt (
- Olivenueleg ersat, wann Dir wëllt)
- Salt fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
Bemierkung : Och wann d'traditionell Methode fir d'Roude Lamm beweegt d'Lämmercher mat Mardes oder Geméisekorrektur, gëtt extra virgin Olivenueleg stattdessen oft benotzt.
- An enger klenger Féiwer härte de Mardebierg oder Geméis Verkéier bis se schmellt. Wann Dir wëllt, benotzt eng kleng Schuel an Hëtzt am Mikrowelle.
- Ofheelung op 400 F.
- Klammen d'Lämmchen a pat dry. Trim iwwer iwwregens Fett a verwerfen.
- Place Lamm an der Brat oder engem aneren Ofen-Beweis dish. (Traditionell benotzen déi spuenesch Grouss a gepresst Lehm Platen.) Rub de Lamb mat Salz a Basse mat dem geschmëlzene Speck.
- Uebst an de Buttek bréngen. Heiansdo ass bal mat groussem a béid nach a Lamm ass golden braun op der Äusserung a Fleesch ass zë bësen.
- D'Brat Kartoffel ass eng gutt Begleedung fir dës Platen. D'Rousen, op 8-10 kleng Kartoffel, schneiden an hallef. Plaz an der Panendran um Lamm. Baste mat groussem, wann Dir e Lämmche leeft.
D'Zuel un der Zäit, datt d'Lämm an de Ofen verbréngt, hänkt dovun of wéi déck de Stéck Fleesch ass. Eng gutt Regel vu Daumen fir ee Knuet an engem Been vu Lämmer bei 400 F ass fir ongeféier 30 Minuten Rösstonn Zäit pro Pound Lamm.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1536 |
| Total Fett | 112 g |
| Gesat huet | 44 g |
| Ungessereiert Fett | 52 g |
| Cholesterol | 467 mg |
| Sodium | 411 mg |
| Kuelenhydrater | 0 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 123 g |