Dës knusprëch, chewy wäiss Faass ass e Grondnetz Koreanesche Geméis, deen Dir als Nebellott (Banchan) oder an der Schuel vu Mëscheg Reis ( bibimbap ) gesinn. Dir kënnt och eng gewürzte Versioun vun dëse mat koreanesche Paprika (kochugaru) maachen, awer dat ass de méi einfachste Wee fir ze preparéieren - mat enger méi heller Touch.
Wat Dir braucht Dir
- 8 oz getrocknegt Bellethe / Ballon Blummenwurz
- 2 Tabléik Kaffemol
- 2 Eeel geengt Knëppel
- 1 Eeër Séisseel
- 2 Esou Mier Salz
- Sesam Salz, ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Soak getrocknegt doraji / klengebloserrunnen Iwwernuechtung am waarmen Waasser zum rekonstituéiert.
- Mat engem klenge scharfen Messer oder engem Zännpick wëllt den Stëck an der Halschent ofrachen oder an der Halschent geschnidden.
- Den Stréim a Véierter ze schneiden.
- Deckt déi dënn geschnidden Wurzelen mat grosshallem Salz a léisst sech 10 Minuten daueren.
- Spëtzen mat Waasser a Drain.
- Bréngt e Pot Pot Waasser fir ze kachen a schnell d'Wurzele Blanch. (Dunk se séier an ewechzehuelen).
- D'Wurzelen entlaascht an drécke fir all rescht Waasser ze fuehren.
- Hëtzt e frittéiert Panne iwwer mëttlerer Hëtzt mat dem Geméiswierk.
- Füügt d'Klackeblummen un d'Wuecht a fëllen Knuewel, Sesamöl, Salz, e Strich aus Sesam Salz.
- Saute fir e puer Minutten, réieren ze kombinéieren mat Gewierer.
Verschidden Informatiounen iwwer de Bellflower Root:
"Platycodon grandiflorus (vu griechesche" πλατυκώδων ", wat bedeit eng breet Klapper) ass eng Art vun uerger Blummenplaatz vun der Famill Campanulaceae an dem eenzegen Member vun der Gatt. Hien ass gebuer zu Ostasien (China, Korea, Japan an Ost Siberia ) Dës Art ass bekannt als Platycodon.
Ofhängeg vun der Regioun gëtt et och als koreanesch Bellflower, Chinesesch Bellflower, japanesch Bellflower genannt, allgemeng Ballonblumme oder Ballonblumm (déi d'ballonfërmeg Blummenblumm huet).
An der Kore, ass d'Planz bekannt als doraji (도라지) an seng Wurz, entweder getrocknegt oder frësch, ass e populär Zutaten an Zaloten an traditionell Kichen. D'chinesesch Läffel gëtt och an der traditioneller chinesescher Medizin benotzt.
Déi Ausschnitte a gereinegt Platikkosidverbindungen (Saponine) aus de Wurzelen vum Platycodon grandiflorum kënnen e neuroprotektiven, antimikrobiellen, entzündungshemmmen, antikrank, antiallergescher, verbesserte Insulinresistenz a Cholesterin-nidderegen Eegeschafte weisen.
D'Préift fir dës potenziell Effekter ass haaptsächlech am Vitro observéiert ginn, mat Ausnam vun Cholesterin-Ofsenkungseffekt dokumentéiert an In vitro an Ratten. De Mangel u Effizienz a limitéierter Sécherheetsdaten am Mënsch, erfuerderlech weider Fuerschung.
An Korea sinn d'Wurzelen allgemeng benotzt fir d'Behandlung vu Bronchitis, Asthma, Tuberkulose, Diabetis an aner entzündlech Krankheeten.
An China si se als Hëtzespréparat an expectorant fir kalte Kälberen, Hëpse, Halswéi, Tëntillitis, a Këschtestall benotzt. "
Source: Wikipedia
Vun eisem Taoism Expert:
An der chinescher Herbal Materia Medica, ass Jie Geng (Bellflower root) zu enger Kategorie Kräiz gehuewen, déi Phlegm verännert a en Huste hält.
Geschmaach: Bitter, Acrid
Temperatur: Neutral
Channels Entered: Lung
Aktiounen:
- Opzéin op a verteidegt d'Lung Qi, ausdrécklech Phlegm.
- Promotéiert d'Entladung vun Eeter.
- Huet den Hals hëlt.
- Raiséiert de qi an d'Aktiounen vun den aneren Kraider an den upper body.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 136 |
| Total Fett | 8 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 3.499 mg |
| Kuelenhydrater | 14 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 1 g |