Roast Lamb Leg: E Schnëss vu Griechenland

Brout leg vun Lämmer ass eng vun mengen absolutten Lieblingssäll. Ech léiwen d'Lämmer awer lo, awer d'Roost scheint déi bescht an derbäi ze bréngen. Dësen speziellen Rezept ass aus verschiddene griechesche Rezepter adaptéiert an traditionell Aromen wéi Zitroun, Knuewel an Roserei. Obwuel d'Fotograf vun engem ganz, Knuet an engem Been vu Lämmche kënnt Dir och kleng klenge Beem sinn.

Wat Dir braucht Dir

• 1 2 -lb. frëndlech Lamm Beem braten
• 1 Zitroun, verschlang a gutt genuch (1 1/2 - 2 Dësch)
• 1 1/2 Tablett. frëschen Oregan, gerappt
• 1 1/2 Tablett. frësch Thymian, Härgestouss
• 1 1/2 Tsp. roueg oder mëll Salz
• 1 Tsp. frësche schwarz Pabea
• 1 - 2 Tablett. Olivenueleg, viru véier griechesch
• 2 - 3 Knuewel vum Knuewel, geschnidden an Slivers
• 1 - 2 Tablett. frësche Rosemär léisst

Wéi et et mécht

1. An enger klenger Schossel kombinéieren d'Zitrounestär, Thymian, Oregano, Salz a Pärd.
2. Pat Fleesch mat Trockenbotz.
3. Brush Lächer mat Zitrounejus, duerno Olivenueleg, duerno Massage an Kraider / Gewierzmëschung.
4. Mat engem dënnen Stéckmesser ze schneiden Tiefplazen 1 Zoll ganz aus dem Been. Dann fuerft all Schlitz mat engem Sliver vum Knuewel an Rosemärblatt. Loosst de Been drun op eng Kichen counter for dräi Stonnen.

• Bemierkung: D'Lämmchen kann e ganzdeeg Dag am Viraus ofgeschnidden sinn an dann erlaabt Iech op de Loun ze këmmeren ier e Kachen ugeet.

1. Ofofofen op 275 F.
2. Posch Beamten op engem Rack an enger Bratpfanne a Braten bis en instant geliesttem Thermometer liest 130 Grad fir mëttlere rare oder 140 fir mëttler (2-2 1/2 Stonn jee no Ärem Ofen).
3. Huelt aus Uewe, Zelt mam Folie, a réit 15 Minuten op. Mëttlerweil gëtt den Hëtztofof op d'héchster Plaz.
4. Zréck op d'Uebst a Bak ewech ze braten bis 10 bis 15 Minutten.
5. Serve zerwéiert mat tzatziki Sauce oder Gremolata .

Leftovers

Stuff déif Scheiwen aus Lämmchen an Pita Brot mat Salat, Zwiebel an Tzatziki Sauce fir e Ad-hoc- Gyros.

Maacht e griesche Schäferpuer .

Vergiess de Pastitsio .

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	508
Total Fett	34 g
Gesat huet	13 g
Ungessereiert Fett	15 g
Cholesterol	142 mg
Sodium	702 mg
Kuelenhydrater	11 g
Diabetesfäegkeet	2 g
Protein	39 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)