Duerch vill Versuch an Error (liesen "Schmerz a Angst"), hunn ech festgestallt, datt et dräi Haapttricke gëtt fir de Krust mat Krust mat Erfolleg ze halen: Konnt et wierklech kale maachen, den Teig net ausdehnen a Gedold sinn. Wann Dir probéiert de Prozess ze dréinen andeems de Teig an all Schrëtt net gefriddert, wäert et kleederhaft an ganz schwéier ze handhaben. Ech benotze eng grouss schwéier Plastiksait, fir den Teint rauszefannen - et ass einfach fir an de Frigoen ze rutschen, an Dir kënnt d'Saack just ausschneiden fir den Teint fir ze formuléieren. Mee Dir kënnt och Pergamentpabeier benotzen . Wann den Teig ganz kale kënnt, wäerte se ofschaalt. Dëse Rezept mécht genuch Teig fir eng 6 Zoll Pie Platte oder Tiefspär ze passen. Et fëllt och zwee 4-Zoll Pie Dosen. Et ass super fir Desserten wéi dës Karamell Apfel oder gudde Platen wéi Quiche oder Topf .
Wat Dir braucht Dir
- 4-1 / 4 sinn Miel (ongeféier 1 Coupe)
- 3 Botsen ounces (6 Iessen), gekillt, an kleng Kubel geschnidden
- 1/8 Teaspoon Kéis Salz
- 1/8 Eeër Zocker (Näischt Notiz)
- 2 Esou uechter Eis kale Waasser
- Fir e Duebelkrust Puer:
- 5-1 / 4 sinn Miel (ongeféier 1-1 / 2 Taupe)
- 4 Präsenz butter (8 Icedeleng), gekillert, an kleng Kubel geschnidden
- 1/4 Teaspoon Kéis Salz
- 1/4 Teaspoun Zucker
- 3 Dëschegkeete Kale Waasser
Wéi et et mécht
- Plaz Miel, Botter, Salz a Zocker an der Schuel vun engem klenge Liewensveraarbechter. Prozess op Puls bis Fett ass uniform mat der Miel an ganz kleng Stécker geschnidden.
- Waasser dobaussen emol emol a verfollege just bis datt d'Teesch ass zesummen. Wann den Teig ze trocken fir zesummen ze halen, add méi Waasser mat Teaspoon Inkremente.
Remark: Wann Dir kee Liewensmëttelprozess hutt, mëschen d'Miel, Zocker a Salz. Kuckt an der Botter mat engem Pâtisserie-Mixer oder enger grousser Gabel, bis Miel ass a klenge Stécker.
Waasser a mixen just bis den Teig hält zesummen. Gitt mat Rezept.
- Plaz an enger schwerer 2- bis 3-Gallonen-Sazillertablett Plastikstut an dréckt op eng ronn déck Plack. Chill am Frigo oder e Gefriersstab bis steif.
- Den Teint an der Plastiksbuttek ze verloosse, rullt den Teig aus engem grousse Krees (fir eng 6-Zoll-Pan, de Krees soll ongeféier 10 Zoll Duerchmiesser, den Teig sollt ongeféier 1/4 Inch déck sinn). Rufft d'Täsch an d'Gefrierschrëft fir ongeféier 10 Minutten oder bis den Teig steif.
- Kachen d'Saug aus der Noutauslaabon an d'Schiel aus der Plastik. Ouni ängstlech den Teig ze spéit, passt et an den ënneschten Deel vun Ärem Päckchen an op d'Säiten (Dir musst der Kiche e bësse méi erweechen, et muss méissege, awer kal) sinn.
- Trim iwwerdriwwe Krust, datt ongeféier 1/4 Zoll méi iwwer de Rand vun der Pan. Patch all Lächer oder dënn Flecken.
- Chill fir 15 Minutten a benotzt wéi se an de Rezepter geleet gëtt, déi un ongekickt Puderkraut ruffen.
- Teut kann hei gefroren gi fir bis zu e puer Wochen: nodeems se gekillert ass, deckt d'Uewerfläch mat Plastiksverdeelung.
Fir eng Duebelkrust Puer:
- Diviséiere den Teig an zwee Kugelen: ongeféier 1/3 fir d'Uewerkrust an 2/3 fir den Ënnerhalt. Benotzt zwee Plastiksbuttek fir den Daag auszeleeën. Benotzt déi virdrun Instruktioune fir den ënneschten Krust an d'Pan ze passen.
- Nodeems Dir et fäerdeg fällt, d'Uewerkrust ëmgëtt an den iwwerbesseren Teepart ze schneiden. Crimp déi Gréisst a d'Uewendkrug zesummen fir ze versenen. Et gi verschidde Manéiere fir dëst ze maachen: Dir kënnt fest mat de Spëtze vun den Zénger vun enger Gabel drécken; Dir kënnt d'Kante vum Teint zesummen mat dem Index Finger a Daumen vun enger Hand an de Index Finger vum aneren. oder, wann Dir den ongeféier 1/4 Zoll Teint ronderëm de Rand vun der ënneschte Krust verlooss hutt, kënnt Dir et iwwer d'Uewerkrust räissen a dréckt d'Ränder zesummen.
Blannbecher (eenzeg Krust nëmmen):
- Preheat op 400F. D'Fëllung an der Fraser fanne fir 15 Minutten oder esou, bis d'Teig ganz steif ass.
- Linn d'Krust mat engem Stéck Aluminiumfolie (net heftege Fluch) a gitt mat genuch Patt Gewichte, Pennien, gedrockene Bounen oder Reis, fir ongeféier d'Säit ze halen.
- Bake fir 20 Minutten. Huelt de Pan aus de Backofen a packt d'Folie ofgeleet vun der Krust. D'Krust sollt setze sinn awer net brongéiert.
- Zréck op den Uewen zréck a fëllen fir eng aner 10 bis 15 Minutten.
- Huelt aus de Backofen a léiert cool.
Notizen:
- Fir eng Dessert Krust vergréissert de Zocker op 1 Teelöffel fir eng eenzeg Krust oder 1-1 / 2 Teaspoon fir eng Duebelkrust.
- Dëse Betrag vun Teet ass ganz grouss; Dir kënnt e Schluechtschlaach no Walzen. Dir kënnt et fréi maachen, oder rulléieren, späicheren mat Parmigiano Kéis a baken et fir e Snack. Et brauch ongeféier 10 bis 15 Minutten ze Baken.