Wéi Dir Iech Delicious, Non-Greasy Fish Fillets, Shrimp, Calamari, a méi mécht
Frittéiert Fësch a Mieresstonnen kënne liicht, crisp a wonnerbar oder schwéier, sodden a schrecklech sinn. D'Entscheedung trefft an déi richteg Tuberkuckungstechniken a Mëttel kann all den Ënnerscheed maachen.
Gitt déi richteg Tools a Ingredienten
Zousätzlech zu héich Qualitéit Seafood, Dir wëllt all déi richteg Tools sammelen ier Dir ierch ze kachen beginn. Fir Erfolleg ze schmaachen, braucht Dir e schrecklecht, déif Topp, Ueleg, engem Thermometer, Zänn oder enger Spann fir d'gebrote Saachen ze bidden an e Quartier fir de gekachten Seafood ze drenken.
Wielt d'Recht op den Ueleg
Den Otemlaf vun engem Ueleg ass d'Temperatur, op déi et fänkt un ze bremsen, ofgeleet a kastréieren Zigarettendamp ze maachen a gouf net benotze kënnen. Wann déif Friëge kënnt , en Ueleg mat engem héiche Rauchstrooss kéipsen (e Fannot, Kaffi, Safflower, Sojabohn, Sonneblum, Kanola an extra hell Olivenueleg ass all gudden Choix) an e Geschmack, dee entweder neutral oder ubruecht ass wéi d'Iessen gi kachen. Loosst net onbenotzt Uebst fir déif Friëgen, wéi hir Dampfer méi vill manner.
De rechte Pot
Mat engem schwéieren, däischter Top Pot ass e bësse fir déif Fruucht. Am Minimum muss de Dëppe ca. 3 Zentimeter Ueleg halen an hunn op d'mannst 3 Zoll Fläch ueweide wéi d'Ueleg. Dee méi groussen de Pot, wat Dir méi laang kachen an dest méi schnell gëtt d'Ueleg nach all d'Fritt gehuewen.
Benotzt en Öltemperatur
Et gi vill Manéiere fir ze schätzen, datt e Ueleg heesche genuch ass fir Bratwürstchen, e Koup Miel, Stéckelchen, awer et ass nëmmen eng eenzeg Manéier déi richteg Temperatur ze wëssen .
En Ueleg Thermometer ass net deier, awer onwahrscheinlech, wann déif Fruucht. Wann e Rezept keng Temperatur spezifizéiert, fällt 360 F e gudden Choix fir déif Friichten a Seafooden ze briechen.
Do not Crowd the Pan
Eng méi Eeër iessen an d'Öl ze halen kënnen d'Temperatur drastesch ofliesen an et erlaben d'Ueleg ze iessen an d'Iessen ze erreechen.
Fruucht an klengen Chargen produzéiert vill besser Resultater. Eng gutt Regel vu Daumen ass net méi wéi d'Hälschent vun der Uewerflächespëtzt vum waarmen Ueleg. Dëst garantéiert vill Plaz fir d'Ernärung ze koennen.
Wéi kënnt Dir d'Iessen ausdrécken a gutt ofhuelen
E Skimmer, Spann, oder souguer e Stéck Löffel kann benotzt ginn fir d'gekachte Liewensmëttel aus dem Ueleg ze bidden. Gegrëppegt Fësch kann oft zäitgeméiss sinn, also d'Kach Liewensmëttelen vläicht behënnert wéi Dir et aus dem Kachenpott bis op d'Drainerei ze bewegen. Traditionell hunn Pabeel Handtücher, brong Pappebeutel oder Pappeplacke benotzt fir d'Ofgeschécke vu Friichte Liewensmëttel ze benotzen. Eng besser Idee ass e Rack ze benotzen. E roude Rack oder Kockelzart (gebraucht fir Backwaren), iwwer e Bakblech oder Cookie Blatt plazéiert, léisst et frittéiert Liewensmëttel draus maachen a hëllefen se ze knackeg ze bleiwen. (Schreifweis: Wann Dir Paper Handbiller benotzt, musst Dir nëmme Plainen, ongedruckte Handtueren just benotzen.)
Huelt Är Iesse Warm
Éischtens ze fruere maachen, den Ufer op déi klengst Plaz setzen. Sidd Dir Är éischt Stéck Drainerei, plazéiert Är séier gekacht Liewensmëttel am waarmen Uewen op engem Rack, wann d'nächst ugestrach ass Fritt. Sidd Dir do Kachen, genéissen Äert Iessen a ginn d' gebrauchte Ueleg kaaft .