Vill Kulturen hunn hir eegene Rezepter fir Brout. Dëse Puerto Rican Waasserbrout ( Pan de Agua ) ass ähnlech wéi Frankräich oder Italienesch Brout, well et aus déiselwecht Grondzementer gemaach gëtt, awer de Baken ass ënnerschiddlech. Den Teig ass an engem Këllawier geluecht, deen iwwer e Panne vu kochendem Waasser steet. D'Brout si weidergaang, sou datt de Ofen heëtzt, wat d'Krust méi schéi dënn a knoscht gëtt.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Package ass trocken Heefeg
- 1 Étude Zocker
- 2 Taass Waasser (waarm)
- 1 Iessel Salz
- 5 Taux Allzweck Miel
- 2 Äckerpaken Mauerstee (oder Betrag fir d'Ofdreiwung vun der Backplank, kann d'Miel ofhuelen)
- 2 Ee Blécker
- 2 Séiss Waasser
Wéi et et mécht
- Maacht zesummen d'Hefeg, den Zocker an d'2 Schécke waarm Waasser an eng grouss Miessbecher. Deckt dës Mëschung of a lass et viru 20 Minutten daueren, bis d'Hefelt op der Spëtzt e Schaum bildet.
- Maacht d'Salz a d'Miel an enger separater Mëschung.
- Doduerch d'Miel vun der Miel zu der Hefe-Mëschung eng Coupe an enger Zäit. Den Teat fänkt un ze bilden wéi Dir d'Miel kënnt.
- Kneet den Teig fir 10 bis 15 Minutten, nodeems Dir d'lescht vun der Miel erhéicht huet. Et sollt elastesch a kee méi kleet ginn.
- Fett eng grouss Schuel a lass de Ball vum Knettemperaturen am Innere bäi. Deckt d'Schuel op a léisst den Teiegall fir 1½ bis 2 Stonnen. Dee soll däischter ginn.
- Muer e Beruff Beruff a setzen de Stärestéicht op. Separéiere den Teig an zwee gläiche Portiounen a kniwwele se a getrennte laang Brout, ongeféier 12 bis 14 Zoll.
- Drëchen e Cornem oder Miel op engem Backbord oder Cookie Blatt grouss genuch fir déi zwee Brout ze halen. Plaz d'Brout op der Plattform oder Blat a maacht 3 bis 4 Schräiner zesummen un der Spëtzt vun engem mat engem scharfen Messer.
- Maacht d'Ee Blécke an déi aner 2 Iced Waasser dran. Pinselen d'Ee Miwwel op d'Breet.
- D'Brout op der Mëttelpackplaz vun engem Këllawierkoal, dann eng eppde Backpakken op der Gestell ënnert de Brout plazéiert. Fëllt déi shallow Pan mat 1 Téi a Waasser.
- Waart 10 Minutten, da schreift de Ofen op 400 F. Fech ewech 35 Minutten. Hir intern Temperatur soll 200 F erreechen an si sollten Golden an eng kleng krusteg sinn. Servéieren warm.
Tipps a Variatiounen
- Cornmeal funktionnéiert besser fir d'Backbord oder Cookie Blatt ze stéieren, mee d'Miel geet an enger Prise.
- Dëse Brout ass ouni Fett gemaach, sou wéi et am beschte gefällt ass deen Dag gutt gemaach. Wann Dir den zweeten Brout bis zum nächste Dag späichere wëllt, deckt se esou sécher wéi méiglech datt et net dréchen ass, a waarm dobaussen waarm an der Mikrowelle fir e puer Sekonnen.
- Dir kënnt de Brout fir kubanesch Sandwichen ze maachen oder Ressourcen benotzen fir Broutpudding ze maachen.
Etappe Schrëtt Guide fir Puerto Rican Water Bread ze maachen
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 91 |
| Total Fett | 3 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 992 mg |
| Kuelenhydrater | 14 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 3 g |