Lokale bloën Kartoffel, ganz frësch Mieresaffaam, Wildtéier a Wëldbier, an enger Traditioun vu heemgebaarte Backwaren hëlleft e gudde lokale Iessen an Neufundland a Labrador.
01 vum 07
Blue Potatoes
Blue / Purple Potatoes. Photo @ Laszlo Selly, gebraucht mat Genehmegung vu Getty Images
Neufundland a Labrador hunn kierzlech Saisonspläng, awer lokal Produkter sinn nach ëmmer ze gesinn (kuckt dësen Guide zu Neufundland a Labrador Seasonal Produce fir wat Dir erwaart wann Dir kënnt). Et ersatzt, fielsescht Buedem wäerte wonnerbar Kartoffel, an och de berühmten Neufundland bloën Kartoffel, déi e ganz lila bloene Blieder fir hir Fleesch hunn, déi dull (awer net manner verschwënnt), wann se gekacht sinn.
02 vum 07
Gedréchent Cod
Drëchent Cod. Photo @ Arctic-Biller, déi mat Genehmegung vu Getty Images benotzt ginn
Grousse Schoule Schoule ware gefrot wat d'Provënz Newfoundland scho méi laang gefeiert gëtt an d'Reesenden aus Spuenien a Skandinavien well virun eent virum Columbus d'Seese beweegt. Fruucht cod ass wonnerbar flak an zitt, awer de meeschte Kod gouf nach gedréert (wéi déi op dëse Racks) fir d'Lagerung a rekonstituéiert, oft an Zoppen a Stew.
Een Zerfall vun Kabeljournalistes huet d'Codfëscherei staark beschränkt, awer d'Newfoundland Spezialitéiten vu Fësch a Brouwers (Brouwers am Hardtack erweicht duerch Kängele vu Schweinefett), Kabelzongspaien, Kabeljacken a Codescheien (oder "Bëscher" an der lokaler Parlance ) kënnen nach ëmmer fonnt ginn an si sinn wichteg kulturell Touchstëbs.
Mat cod Aktien erliewt, aner Seafood - inkl. Guddem Hummer - sinn kommerziell gefëscht an si sinn am Neifoundland weit verbreed. De Kéisekär a Mierfechtfëscher wuessen d'Approche vun moderne Eeër.
04 vun 07
Wild Spill
Moose. Photo @ Paul E Tessier, gebraucht mat Genehmegung vu Getty Images D'Spill ass populär an der Provënz. Moose, Karibou, Kanéngchen a Rok si meeschtens gesi ginn a Spill gëtt an all deene Weeër benotzt, déi ee Rëndfleesch oder Schweinefleesch an aneren Deeler vu Kanada an den USA fonnt huet. Och Moose Burger sinn eng regional Spezialitéit an net ze schwéier fonnt.
Wild Beeren, besonnesch Schoenaarbeulen - Plump Amber Beeren, déi wéi iwwerraschend a blasser Hambieren, awer mat engem delikaten Aroma all hir eegen an blueberries sinn. D'Donnerwieder gi sougenannte Rogge-Äppel oder gebakene Äpfelen lokal, a sinn als Salmonbrieder am Westen bekannt.
06 vum 07
Traditionelle Bäckereien
Wikimedia Commons
D'Traditioun vu gudde Bakbutt - gedronk mat enger Téi cup of course - ass lieweg a gutt am Neufundland. Kuckt Iech lokal lokal Laserjug'er (Melassekekien) a Kaffi (Kaffi Kaffi), souwéi traditionell englesch Traditiounen wéi kleng a feigelzeg Pudding.
07 vum 07
Newfoundland Spezialitéiten: Seal Flipper Pie
Flickr / plasticrevolver Kee Entrée iwwert Newfoundland Nahrungsfäeg wäerte souguer e gudde Start sinn ouni de traditionelle Secherflipperkart ze ernimmen. Et ass wesentlech e Pot Pott gemaach mat Seeglieser Fleesch, dat däischter a sérieux a räich ass. Seal Flipper Pi war traditionell am Fréijoer während der Harper Sechtsjas Saison gedéngt ginn.