You'lI léiwen d'Faarwen an dësem Rëndfleesch-Schéiskebab Rezept. D'Hellegkeet vun de Veggien géint d'Däischter vum Rëndfleesch op engem Bett vu waarme wäissem Reis ass ganz einfach Appetit. An d'Marinade mécht d' Rëndfleesch zitt an e lecker.
Am Mëttleren Oste sinn Kebabs net ëmmer op engem Spinat preparéiert an sinn net ëmmer vu verputztem Fleesch a Geméiszorten.
Zënter Kebabs ginn an ongeféier all Mëttelescht Land virbereet, sinn et e puer Schreien wéi Kabob, Kebab, Kebap, Kabab a Kebab.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Pond Rind (Sirolo oder Tenderloin, an d'1 Zoll Kubel geschnidden)
- 1/2 Kaff oliv Ueleg
- 1 ebess Esseg (wäiss)
- 1 Eeër Kaffi
- 1/2 Teaspoon Koriander
- 1/2 Teaspoon Paprika
- 1 Knakele Knuewel (gehëtzt)
- Optional: Keile vun roude Zwou, Klackenpigel an Champignons
Wéi et et mécht
Marinate de Rëndfleesch
- Ongeféier 24 Stonnen virum Grillen preparéiere d'Marinade mat Olivenueleg, Essig, Kuerem, Käranderer, Paprika a Knuewel.
- Gidd d'Marinad an eng Fraserbeutel a füus Rëndfleesch Cubes. Loosst Iech an de Kältekierer marinéieren bis se bereet sinn ze grillen.
Grill de Kebabs
- Rëndfleesch aus dem Kältekrichter ze reduzéieren a Fleeschfleesch op Spieeler, déi mat Kachener Ueleg gesprüt ginn. Wann Dir d'optional Geméis benotzt, se se op getrennte Spieeler geziellt, well se anescht wéi de Rëndfleesch kachen.
- Spray Grill mam Olierueleg fir ze stoppen. Grill fir 5 bis 7 Minutten op all Säit oder bis gewënscht Gebai.
- Serve Kebabs op d'Spieeler oder d'Spieider iwwert eng Bett vu wäissem Reis, mat Gegrilltene Veggien, Salade a Pita Brot .
Choix vu Skewers
- Den Typ vu Spiiss Dir benotzt Dir ass ganz wichteg wann Dir Kebabs mécht. Flaach, Edelstahlspieker schénge gutt ze funktionéieren, well d'Fleesch a Geméis ass op d'Spieeler besser wéi Holzbiller.
- Wann Dir Holzspäicher benotze wëllt, ass et am beschten fir se an Waasser fir ongeféier 15 Minutten ze benotzen, ier se benotzt kënne ginn, well se Splinter hunn. Huelt net schwéier Schwieregkeete vu Rëndfleesch oder waacht d'Holzspäicher, wéi se an der Halschent zerleien.
- Egal wat fir eng Art Skewer Dir benotzt, gitt sécher datt Dir en Liichtmol gekacht Eeër ze killen ier Dir Geméis a Fleesch drénkt. Är Iessen a Veegië si mat hire liicht ze schloen.
Charcoal vs. Gasgrills
Fir eng authentesch Degustatiounskierb, e Charcoal-Grill ass besser wéi en Gasgrill am Gaang, mee et ass eng Matière vum perséinleche Geschmaum, wéi en Typ Grill opmaachen.
Wat genee ass e Shish Kebab?
Een Schish Kebab ass e Spewer mat Fleesch a Geméis, déi meeschtens gegrillt ginn. Et kann Lamm, Rëndfleesch, Fësch oder Huet, och Geméis wéi gréng Peffer, Zwiebeln a Pilzen enthalen.
Kebabs sinn am Vergaangenheet vun der westlecher Nahrung ganz populär gewierelt an ginn normalerweis als "Schéiser Kebab" bei Kichen an an amerikanesche Menuen bezeechent. Shish Kebab ass iwwregens "Spëtze vu gegrilltem Fleesch" a schloe vill Variatiounen vum Kebab.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 314 |
| Total Fett | 20 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 12 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodium | 70 mg |
| Kuelenhydrater | 0 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 32 g |