Merguez ass eng gewësser Nordeschn ass déi populär an Marokko. Si gi gegrillt a ganz einfach aus dem Buedem oder vum Rëndfleesch oder engem Gemësch aus deenen zwee. In Marokko kënnt Dir frësche Merguez-Sauce a mëttelméissegen Drei Zoll Links opkaafen.
Wann Dir Merguez doheem hutt, da kanns de d'Mëschung an d'Wursthassunge füttern oder einfach se a Pattien oder Zylinder ze kreéieren. Dir wëllt merguez Gewiermëschung an Harissa (eng gewürzelt Chili Paste) an der Hand hunn. Si bedeelegt sech fir de Geschmaach an d'Faarf vum Ënnerkonzess. Wëllt Dir Är eege merguez Gewürzer Mëschung oder benotze Läuft kaaft?
Wéi mat enger Sauce ass Fett de Schlëssel fir de beschte Flavor an Textur ze schafen. Probéiert net ze vill op de Fett ze schimpele wann Dir d'Notzung brauchs de Rezept anzekréien.
Wat Dir braucht Dir
- 1 pound / 500 Gramm
- Rëndfleesch (oder Lamm)
- 4 Onze / 120 Gramm Fett (Grond oder Feinhäerzeg)
- 3 Knuewelcher Knuewel (fein gehackt oder gedréckt)
- 2 Séisspullen frësche Cilantro (frësch, gehackt)
- 2 Icedëf Merguez Gewiermëschung
- 2-3 Teaspeng Harissa
- Optional: Karikatur
Wéi et et mécht
- An enger grousser Schossel kombinéieren all Ingredienten ausser Kamellenkäschten (wann se benotzen) an enger grousser Schuel.
- Kneet d'Gemeng gutt fir déi Evenementer, Kräider a Harissa ze verdeelen.
- Form wéi gewënscht. Alternativ kënnt Dir d'Ingrediente mat engem Fleeschrauend vermeiden a fusionéieren d'Merguez Mëschung an d'Wurstelen.
- Fir de beschten Aroma, erlaben de Merguez fir 30 Minuten oder méi laang am Kühlschrëft ze kachen ier e Kachen kënnt.
Servéiere Suggestiounen
Et gi verschidde Suen fir Iech selwer hausgemengen Merguez ze genéissen. Si si gutt excellent servéiert, et ass och heefeg fir se mat couscous oder Eeër ze iessen. D'Zoossissmoune bäi engem exzellente Sandwich a vill Leit genéissen se och an Pâtisserie .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 347 |
| Total Fett | 18 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 85 mg |
| Sodium | 79 mg |
| Kuelenhydrater | 18 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 28 g |