Dëse Rezept fir d'litauesch Kartoffellau oder Vedarai kann ganz Fleesch ouni oder ouni Zécker gekacht Ee-Bacon gemaach ginn.
Litauen ass eng grouss agraresch Gesellschaft a si huet op d'Kaffis an der Kiche verwinnt , benotzt se an der Zoossissmuart, Päckelchen wéi Kugelis , Päikaken, Dumplings wéi Cepelinai , Brout oder méi.
Serve vedarai mat séiss Crème eleng fir eng vegetaresch Mëschung, oder mat Speck-sauere Creme Séiss, wann net séier.
D'Zoossage kann duerch Kachen, Kachen a Brongen am Ofen gekacht ginn oder einfach am Ofen gekacht ginn. Kuckt dësen Tipp fir Kiche mat gerotéierte Gromperen ze verdroen .
Hei ass eng grouss Foto vun der litauescher Kaffiskaarheet oder Vedarai.
Wat Dir braucht Dir
- Fir d 'Wurst:
- 12 mëttelgrouss Kartoffel (russet, geschälft a fein gemat)
- 1 grouss Zwiebel (fein gehackt)
- 3 Eispalotten Botter (oder 3 Strips ofgeschniddener Speck)
- 2 grouss Eeër
- Optional: 1/2 Teeskal Marjoram
- Salz a Pabeier
- E puer Iebëssen Miel Miel, wann et néideg ass
- 4 bis 6 Fouss aus Hëck Kasären (drënner dräimol, kuckt Notiz iwwer de Kaf vum korrekten Betrag)
- Fir de Bacon-Sour Cream Gravy:
- 1/2 Pouns Speck (geries)
- 1 grouss Zett (gehackt)
- 1 Drëcke Séiss Crème
- Schwaarz Pär kënnt ze schmaachen
- 1 bis 2 Icedelieder Mëllech (wann néideg)
Wéi et et mécht
D 'Wurst:
- Sauté 1 grouss fein zerscht d'Zwiebel an 3 Icedelbunnen d'Butter oder d'Waasser drun huelen an d'Zwiebel an 3 Strips ofgeschniddenen Speck. Kommt op Raumtemperatur.
- An enger grousser Schossel kombinéiere 12 mëttler fein gekrackte Rawet Kartoffelen, Zwiebel mat oder ouni Speck, 2 grouss Eeër, 1/2 Teelöffel marjoram, wann se benotzen, Salz a Pabeffer fir ze schmaachen. Wann d'Mëschung ze verléieren ass, e puer Iessen Miel ze maachen.
- D'Stuff Mëschung an d'geschnidden Hëckelen. Prouf d'Héichwaasseren an e puer Plazen, fir datt et net explodéiert beim Kochen. Kool an gesalzt Waasser fir ongeféier 1 Stonn koch oder 45 Minutten brong a brong an engem 350 ° Grad Ofen an enger gefëllt Pan ëm 15 Minuten.
- Alternativ plazéiert net gekackte Kartoffelbrout an enger Fettpfanne mat 1/4 Téiwasser a Bakstierf iwwer 1 Stonn oder bis goldene Braun an engem 350 ° Grad Ofen. Serve mat séisser Rahm oder Speck-séiss Creme Traube.
D'Bacon-Sour Cream Gravy:
- Fry 1/2 pounent speeksen Speck an 1 grouss gehackte Ënn an d'Tender. Offert all Fett a verbénge Speck-Onionmix mat séisser Rahm a schwaarzen Pfeffer. Dënn mat 1 bis 2 Icedichte Mëllech, wann et néideg ass.
E Wuert iwwer Hog Casings:
Frot Äre Metzler fir d'korrekt Zuel vu Schwammhandelen déi Dir braucht fir 2 Pommes ze maachen. Well déi meescht Packagen an Paketen kommen, déi 10 Pond oder méi maachen, wäerte Dir sécherlech nach Afterlaagungen nach eng Rezept maachen. Mee, dat ass net ee Problem. Naturgesch Hëppt Kaseren bleiwen frësch bis 2 Joer, wann se an hirem Salz lénks an de Kältekabber verschloss ginn.