Sookju namul , oder Koreanesch Mung Bean sprout Salade, ass eng vun de populärste Geriichtsspezialitéiten déi Dir wahrscheinlech an Korea fënnt. Et huet vill Virdeeler wéi aner Platen. Et ass frësch, lecker, gesond an (vläicht am Wichtegsten) et ass einfach ze maachen. Et kann och kaum eng koreanesch Miel ze ergänzen.
Tatsächlech ass et net ongewéinlech, koreanesch Bean Sprossen als Zutaten an bibimbap (koreanesch gemëschtent Reis mat Geméis a Fleesch) ze fannen oder nieft dem populären daikonesche Rettich a Carrot Salade gereest. Dir kënnt och dës Bean Sprossen an eng Zopp rousse oder einfach se als Tellerspaal mat Reis benotzen.
Während e puer Leit soen, datt onkachte Bean Sprousen e bessere Crunch hunn, hunn Koreescht Bean Sprossen traditionell a kochendem Waasser gefréisseg ze laang genéissend fir se ze liicht ze koennen, awer net ze laang genuch fir ze schaulesch a onfrëndlech ze maachen. Kuckt Äert Bean Sprossen eng enkadrig a verstoppen net, well souguer e extra 30 Sekonne Parboiling kann hir Crispheet zerstéieren.
Wat Dir braucht Dir
- 1/2 lb. mung bean
- Sprossen, gutt gespannt
- 1/2 Tsp. Salz
- 1 Schëllel, fein gehackt
- 2 Tsp. Knuewel, Härgestouss
- 2 Tsp.
- Sesam
- 1 Tsp.
- Sesam Sëlwer, gereest
- 1 Tsp. Soja Zooss
Wéi et et mécht
- Parboil Bean Sprossen am kachen Waasser fir 2 Minutten.
- Sproch am kale Waasser.
- Séiss Fruucht Sprossen tëschent den Hänn, fir iwwer Waasser ze läschen.
- Knäsch de Bësch vu Sprénger mat all de sauber Ingredienten a servéiert direkt oder ze kafen.
Bean Sprout Notizen
Bean Sprossen bëschen schnell, sou wéi anescht wéi vill aner koreanesch Sides, kann dëse Geriicht net laang lafen am Frigo sinn.
Mung Bohnen, déi traditionell als koreanesch Bohnenkéiss benotzt ginn, gi vu verschiddenen essentiellen Trace Mineralien, dorënner och Mangan, Zink a Magnesium.
Si sinn och eng gutt Quell vu Folat an aner B Vitamine, wéi Niacin, Pantotheninsäure a Vitamin B6.
Et ass méiglech fir Muestembounen fir dësen Zalot an asiatesche Maart ze kafen, déi frësch Produkter verkaafen, och net online. Awer wann Dir d'Kiischtebëscher net fonnt kënnt, déi Dir wëllt, ass et och eng relativ einfache Matière, déi se selwer selwer verdréchnen, och ouni eng speziell Sprossemacher. Et dauert ongeféier 2 bis dräi Deeg fir Sprossen aus mung Bohnen ze wuessen - genee wësst Dir sécher Bananen, déi zum Sprout sinn.
Et ass och méiglech aner Kaffisbounen fir Är koreanesch Bohnegalad ze benotzen. Spross Sojaan gi gebraucht, obwuel Dir se brauchen si ze länger wéi Äert Mung Bean Sprossen (4 bis 5 Minutten, am Géigendeel bis zwee Minutten). Allerdéngs kënnt Dir de beschten koreanesche Bananen Salade mat Mung Bean Sprossen gemaach ginn, déi den Liicht-Sesam, Knuewel a Scullion-Sauce perfekt ergänzen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 54 |
| Total Fett | 3 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 395 mg |
| Kuelenhydrater | 6 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 3 g |