Dëse Rezept fir indianen Kheem oder Muerze kann mat engem Fleesch produzéiert ginn, deen Dir léiwer mécht - Huhu, Lamm, Schweinefleesch, Zieflefleesch oder aner Kombinatioune vu dëse Fleëffer wéi Schwäizer oder Schäffel. D'Schmaach ass extrem vielseiteg an einfach Änneren de Masala kann e groussen Erfolleg ginn.
Wat Dir braucht Dir
- 3 Eeschtloosst Geméis oder Canola oder Sonnenblummenoalz
- 1 Eeel Koonsen
- 2 mëttlere Feinhäerzer
- 1 Keefeg Knuewelpaste
- 1 Esengt Ingwer Paste
- 2 Icedo Koarander
- 1 Kaffërpuer
- 1 Esou
- garam masala
- Salt fir ze schmaachen
- 1 pound (1/2 kg) Buedem Rëndfleesch (Dir kënnt all Grondfleisch benotze fir Är Rezept)
- 2 mëttelméisseg gehackte Tomaten
- Séiss 1/2 Kalk oder Zitroun
- De geschnappten Koriander fënnt fir Garnéieren
Wéi et et mécht
- Hëtzt d'Geméis / Canola / Sonnenblummenoalz an engem Wok oder déif Pan op mëttlerer Hëtzt.
- Fügt d'Kummerzëmmeren a fëscht 1 Minute ze fréieren oder bis d'Sauerstop stoppen.
- Füügt d'Zwiebelen an d'Laugen bis se en blass goldene Faarf hunn.
- Füus de Knuewel an d'Ingelspënden a fëllen fir 1 Minutten fir de "roude" Parfum vu hinnen ze läschen.
- Den Koriander, de Kumin, de Garam masala an d'Salz zum Schmaach a Saut an d'Rëmme beweegen, bis d'Ueleg un der Masala getrennt gëtt (d'Gewierzer an d'Zwiebel). Wann dat passéiert ass, weess de d'Gewierzer gi bis zur Perfektioun gekacht.
- Fuert den sougenannten Fleesch op dës Gewierzemmol a Sauté bis zu bronger. Stir oft fir ze brennen. Dëst sollt ongeféier 5 bis 7 Minutten daueren.
- Huelt déi Tomaten, ruffen a kachen bis se weich sinn.
- Fuert de Feier aus, addéiere de Kalk oder Zitroun Jus a ruffen fir gutt ze mëschen.
- Garnéiert mat gehackten Korianderblieder a servéiert mat Chapatis (Indian Flatbread) oder Parathas (frittéiert Indian Flatbread) oder Plain gekachte, gudde Basmati-Reis.
Tipp: Füder méi Stoff un Äre masala kheema andeems se an 1 Téi frësche oder gefruerenenen Kräizen oder 2 bis 3 Kartoffel gebrauchen (wäschen a geschnidden an 1/2 Zoll (1,5 cm) Kubel oder béid, just nodeems d'Fleesch brong ass.
Méi iwwer Masala Kheema
Huelt den Numm net dier. Masala kheema ass net "chili waarm." Allerdéngs ass de garam masala an et ass et eng Wärmwärmung déi perfekt mam natierlechen Aroma vum Fleesch ergänzt. Huelt net de Betrag vun den individuellen Gewürz alarméiere fir Iech wéi d'Kombinatioun a Tausende vun Zeien huet getest ginn a si funktionnéiert all Kéier.
Masala Kheema kann als Haaptplat fir Mëtteg oder Owes servéiert ginn, an e trockenem Iessen, schmaacht gutt mat Chapatis oder Paratha. Wann Dir et mat klenger gekackt Reis iesst, musst Dir e Daal dish (Zoppen wéi Linsen) addieren. Füügt e grasgréng gréng Zalot, an Dir hutt déi perfekt, gutt geroodenem Iessen.
Masala kheema ass d'Miel, déi op der Gebuhr hält. Wann Dir iergendeng Iwwerbléck, hutt Dir e Gléck. Si huet nach e bësse besser den nächsten Dag a maacht e gutt gerösteten Sandwich oder Wrap Füllung. Wann Dir net de oder den nächsten Dag net benotzt ka ginn, fänkt Masala kheema frësch blesséiert fir spéider.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 351 |
| Total Fett | 15 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Sodium | 193 mg |
| Kuelenhydrater | 14 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 38 g |