Arktesche Char ass eng wonnerschéi Fësch, déi vun enger gudder Wanterpaste profitéiert. D'Hëcht-Dijon-Mëschung beschmiert de Fësch mat enger schéiner Tiefe vu Aroma. Serve zesumme mam gegrillte Geméis an Dir kënnt e flotten a schnelle, gesond Liewensmësch ze iessen.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Arktesche Char Filet, 1 1/2 Zoll Dik
- 1/4 Coupe / 120 Milliarden Dijon Senf
- 1/4 Coupe / 120 ml Hunn
- 2 Esslöffel / 30 ml Olivenueleg
- 3 Knuewelcher Knuewel, Härger
- 2 Teaspullen / 10 ml
- frësch Thymian
- 1 Teelöffel / 5 Me Salz Salz
- 1/2 Teaspoon / 2,55 mL wäisse Pärp
- Jus vun enger klenger Zitroun
Wéi et et mécht
1. Fësch deelen am kale Waasser ewech a pott trocken mat papieren handt. Plaz an e grousst Glas Glas Bakform. Kombinéiere Moschter, Hëppel, Ueleg, Knuewel, Thymian, Zitrounjus, Salz a wäisse Pärp. Mat engem Löffel, Pelzfilet mat Mëschung. Cover Platen mat Plastiksverdeelung a Plaz an e Frigo fir 30-40 Minuten.
2. Préaasst Grill fir mëttlerer Hëtzt. Virum de Fësch op de Grill ze leschen, Ueleggratel.
Dëst kann gemaach ginn mat engem groussen Paar Zang, gefalzte Pappe-Handtücher, a engem héichrauchtem Ueleg, wéi grapeeseed oder Avocado-Ueleg. Maacht 3-4 Paien iwwer d'Rille fir e gudden net-Stick Surface z'erhalen. Dëst hëlleft den Fësch intakt während dem Riechungsprozess ze halen.
3. Fänke Fësch op Grill, Haut no ënnen a koennt 5 Minuten. Maacht séier Fësch a kacht fir eng weider 3-5 Minutten. Et ass heiansdo liicht, zwee Hëtzt-beständeg Spätselen ze benotzen fir de Fësch z'erreechen. Ee fir sech z'erreechen an déi aner fir de Wee ze hëllefen.
4. Wann d'Fleesch vum Fësch net méi glänzend a blénkeg ass, fléisst d'Blieder einfach an eng intern Temperatur vu 145 Grad F. Erreecht. Vorsicht vill aus Grill, Plack an d'Dier mat Äre Lieblingsseiten ze bidden.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 541 |
| Total Fett | 17 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 169 mg |
| Sodium | 890 mg |
| Kuelenhydrater | 35 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 63 g |