Déi meescht Amerikaner këmmeren d'Graham Crackers mat Mëllech wéi Kannerpaus oder d'Basis an de jonk populistesche Lagerfeier behandelen. Awer wat ass et, wat se ënnerscheed vun aneren Cracker, déi wäiss Weess Mehl benotzen?
D'Geschicht vu Graham Flour
Graham Miel ass eng Form vu ganz Weess Miel. Et gëtt nom Sylvester Graham erfonnt, e Virreider vun der Gesondheetsbeweegung. Graham entwéckelt dës Form vun Miel an den 1830er an Hoffnungen, d'Leit weg vun der manner gesond raffinéierten wäisse Miel ze verloossen.
Seng Graham Hotels huet vegetaresche Moolzee an unzeasoned Liewensmëttel gefördert, datt se d'Iwwerzeegungen hunn datt d'Kondimenten d'Alkohol dréchnen.
D'Graham Miel ass duerch Feinschleifen vum Endosperm vu Wanter Weizen. Den Endospermus ass d'Gewierz aus dem Gebitt vun Zorten, déi Stärke bilden an Nährstoffer fir déi wäissend Pflanzen maachen. Et kann och Nährstoffer fir Mënschen, déi se verbrauchen. D'Kriibs an d'Keimeschichten ginn zréck a gemëscht an et entstinn eng grëndlech, braune Miel mat engem nëssegen a liicht séissen Aroma. Haut ginn e puer kommerzieller Kellereier vill vun de Weizenkeim, fir d'Haltliewegkeet vun der Miel ze verlängeren. De Keim enthält Ueleg, deen d'Ranzheet beschleunegt. D'Graham Miel ass onbeschiedegt an onblécklech.
Obwuel d'Begrëffer Graham Miel an déi ganz Weess Miel oft austausbar benotzt ginn, ass et en Ënnerscheed. D'Graham Miel ass e liicht gréisseren Schotter wéi déi ganz Weess Mehl.
Graham Cracker Geschicht
Bekannt vu 1882, Graham Crackers sinn e flaache, knuspäckeg Kichel mat Graham Miel mat engem typeschen Séiss aus Honig .
Si goufen am Joer 1830 vum Sylvester Graham als Deel vun den anere Gesondheetszorten, déi hien a senge Hoteller servéiert goufen. Niewendrun a Katroskrust , Granola an Grape Nuts® Cereal sinn och mat Graham Mehl.
Ginn Graham Crackers gesond?
Während Graham Crackers ursprénglech fir eng gesond behandelen, sinn hir aktuell Rezept net ganz sou spar wéi Sebastian Graham ursprénglech geduecht.
D'addéierlech Sweethei vun haut Graham Crackers heescht net datt se all schlecht sinn. Si hunn e klengen glycemesche Index, wat si e super Diabetiker mat engem séissen Zänn mécht. Si kënnen als Deel vun enger ausgeglachter Ernährung beaflosst ginn sou laang wéi se an der Moderatioun verbraucht ginn.
Gram oder Graham - Wat ass d'Differenz?
Fans vun indianer Iessbuerg sollen wëssen datt et trotz e ähnlechen klingende Numm et e signifikanten Ënnerscheed tëscht Gramm a Graham Miel ass . Gram Miel ass aus Buedemkäiper benotzt; Et heescht och Besan. Et ass eng populär High-Protein Miel, déi eng Nëtzlechkeet an vill südostasiatesche Wunnengen ass. Gram Miel ass gewalteg an de Portioune vun den USA gewiesselt ginn duerch seng natierlech Gluten Fräizäit. D'Graham Miel ass awer aus Weess gemaach an et Gluten. D'Mëschung vun deenen zwee wär net nëmmen e ganz anere Geschmaach, et kann zu e bëssen Gesondheetsproblemer fir Leit ginn, déi net Gluten hunn.