Rëndeleg an Nuddelen ass eng schéi Kombinatioun, awer fir eng Ännerung probéiert dëst schéi Summertometer Rezept mam Goldenen Bëtteg. Dëse sonneg faarweg Geméis huet e liicht mëller Geschmaach wéi déi regelméisseg stark geschminkt purpurrot an en mat sengem vibrant, helleg Giel, bréngt e Splash vu Faar fir all Geriicht.
Kombinéiert de Rëndel mat frëschem Kraiderpesto a frësch gewëssen Rakéiten (arugala) mécht dës Nuddele gutt op der gesonde Skala (gebraucht ganz Weess Nudelen a kritt och méi Goodness Punkten)
Verschidde roude Bëschrousen sinn och als Heritage Beetroot bezeechent ginn, wahrscheinlech well dës Reschter besser bekannt waren, bis d'gewéinlech üblech Léierblabberen iwwerholl hunn.
Wat Dir braucht Dir
- 4 grouss Réiser (goufe Rullen)
- 300g (1,6 pnts) (gekacht, häerzlech, frësch, Penne Nuddelen
- 2 Zoppeläffelen
- frëschen Kraiderpesto
- 1/2 Dritt gewascht Arugula (Buccola, Raket)
- 2 Dëschfett extra virgin Olivenueleg
- Dashseiersalz
Wéi et et mécht
- Kuckt de Rieseparkt ënner kaltem Waasser a wäiss mat engem Kichenpapier trocken. Kuckt d'Blieder un datt Dir Äert mindestens 2,5 cm / 1 "vum Stiel verlassen, virun allem e bësse méi wann Dir kënnt.
- Plaz d'Rübe bis zu engem schwéieren Zaldot. D'Rëndfleesch sprëtzen an d'extra virgin Ueleg, rullt d'Roude Kräizel am Ueleg, fir sécher ze sinn, datt si all d'Schicht vum Ueleg hunn. Séiss Salz a Thymie ganz iwwer d'Reschter a rullt erëm.
- Pop de Riechbecher an d'Mëtt vum preheheierten Ofen a kachen fir 40 bis 45 Minutten oder bis d'Rüben weich si sinn awer net zimlech (wat heescht datt Dir se ze laang verléift).
- Huelt aus dem Ofen aus a verloosse sech ze cool. Ee gekulmte, rechent d'Haut weg mat engem Kichepapier a schnidden d'Wurzelen a Stëpps a verwéckelt.
- Kuckt de gekachten Rüben a gutt Bite-Gruepter.
- D'waarme, gekacht Nierepaart an eng waarm, grouss servéiert Schuel. Huelt den Pesto a rifft grëndlech sécher datt d'Nuddelen an der Sauce beschichtet ginn.
- Fügt de Ruccola / Rakéit, rëm erëm erëm an addéig duerno d'Kach Rüben a gitt d'ganz Platen eng wierklech gutt Rührung.
- Niddert d'Nuddelen mat dem extra virgin Olivenueleg an d'Saison mat Salz a Pärp erfrëschen a servéieren direkt mat engem frëschgréngen Salat a Kruste Brot.
Ring d'Verännerungen mat de Goldenen Bëtten
Dir kënnt natierlech och d'traditionell Lillekräiz benotzen, awer virbereet, datt d'ganz Platen rosa wäschen; Dat ass ganz attraktiv awer net unzéiend. Ausgesinn opzeginn, de Geschmack ass excellent.
Maacht d'Raket / d'Arugula fir liicht schmueleg lippe Radicchio. Dësen herrleche Geméis setzt eng aner iwwerraschend Faarf un d'Geriicht. Mat der Hëtzt vun de Nuddelen, et wäert e wéineg sou eppes kléngen, awer dat ass eng gutt Saach.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 188 |
| Total Fett | 7 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 68 mg |
| Kuelenhydrater | 26 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 5 g |