Dëse schaarf Schlecht reflektéiert d'Fusioun vun portugieseschen an indeschen Kichen déi während der Kolonisatioun vu Goa geschitt ass. D'Sauce schmaacht vill wéi déi berühmte portugiesesch Peri-Peri-Sauce. D'traditionell Method benotzt Tief-Fritt zesumme fir de Huide kuken, awer Dir kënnt et grillen, wann Dir et virzitt. Serve Chicken Café Café hei mat engem frësche grasch Salade.
Wat Dir braucht Dir
- 1 ganze Poulet (butterflied)
- 2 Dëschfaser Zitrounejus (frësch vun 1 grouss Zitroun oder Kalkjus benotzt)
- 2 Teaspoon Salz (Kaaser)
- 6 roude Chilies (Dréch)
- 3 gréng Chilischoten
- 6
- Päfferkären
- 30 Knuewelekkel
- 1 Stéck Ingelsen (Daumendometer)
Wéi et et mécht
- Pat de Huet dréchen, dobannen an eraus, mat Papeterie.
- Maacht eng Salzpaste mat engem eenzegen Zitrounejus unzehuelen fir 2 Teelausseele vu Salz z'evitéieren. Rub iwwer d'Huet. Kuckt de Rescht vum Jus iwwert de Poulet an erlaben et fir 30 Minuten bei Raumtemperatur ze setzen.
- Während de Poulet marinéiert, schliesslech d'Rescht Ingredienten duerch Ingwer zesummen an eng déck Paste schleißen.
- Gitt dës Paste ganz iwwer de Poulet, iwwerdeems se loosen an erlaben et z'erlaben an de Frigo 8 bis 10 Stonnen ze marinéieren.
- Huelt d'Huet an Stécke fir Är Gréisst Präferenz.
- Heefeg genuch Ueleg fir d'Hënnstécker an engem hollänneschen Ofen oder e grousst schiedene Pot op 350 Grad ze decken. Ënnert Hënnstécker zerwéiert an d'Liichtgebai a villeicht villeicht net de Pot oder d'Hëtzt reduzéieren. Kuckt och als Arrêt'en wann néideg.
- Klickt op d'Hënnschnëtter periodesch, fir ze kachen, bis d'intern Temperatur 200 F beräichert wéi mat engem Fleesch-Thermometer gemooss gëtt. Dëst kann tëschent 12 an 18 Minutten daueren.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 300 |
| Total Fett | 12 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sodium | 1.132 mg |
| Kuelenhydrater | 23 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 26 g |