Déi gräifeg Gréngen vu Broccoli Rabe (Rapini) schéngen net wéi eng kloer Kaaptsächlech fir d'Bratgestiercher, a si méi gemauskt ginn oder souguer verwëckelt, awer d'Trockenwärmung vun engem Ofofofofen huet eng fettlech Effekt op dës cruciferéis Geméis. Et reduzéiert se op méi iwwergänglech Stalken a Bits, brong hir roude Randeren an zitt seng berühmt bitter Kante mat hire Wäert.
Obwuel dëst Rezepter ofgeleet datt Dir e bësse Brokkoli-Rabe hutt, ass dëst Rezept einfach ze verdoppelen oder tripléieren, soulaang wéi Dir d'Pannen an de Späicherplatz huet fir et ze maachen. De richtege Schlëssel, wéi ëmmer bal ëmmer de Fall mat Röstgeméis, verteidert se an enger eenzeger Schicht, sou datt all Stéck d'Chance hat, vill Kontakt mat der héchster Loft vum Ofen ze hunn an ze bréngen a braunes.
Wat Dir braucht Dir
- 1 ugesat
- broccoli rabe
- 1 bis 2 Iesse
- extra virgin Olivenueleg
- Fäin Mieresalz
Wéi et et mécht
- Eelerem op 400 ° F ophemen (ech muss Notiz maachen, datt iergendwou an der 350 ° F bis 425 ° F geleet gëtt, also wann Dir schon eppes an den Ofen hutt, da muss et net gewart ginn, bis d'Broccoli rabe ageholl gouf).
- Trimmen de Broccoli-Rabe a verbreed se op engem Bakblech oder an enger Bratpfanne. Drizzle de Blummen mat dem Olivenueleg. Benotzt Är Hänn oder zwee Läffelen, fir d'Broccoli-Raba ëmdréien an ze briechen, also ass et méi oder manner liicht iwwer d'Ueleg beschichtet. Verbreed de Broccoli zréck an esou vill vun enger eenzeger Schicht wéi méiglech a sprëtzen et mat Salz.
- Brout d'Broccoli-Rabe bis e läit an d'Gréisst vun ongeféier zwee Drëttel reduzéiert an ass brong op de Kanten, ongeféier 20 Minutten. Ofhängeg vun Ärem Ofen (a wat och vläicht an deem steet) kann dat méi laang daueren. Fillt Iech fräi Zong ze benotzen an d'Blat ronderëm e bëssen alle 10 Minuten ze maachen oder sou datt Dir behaapt. Serve geréift Brokkoli rabe waarm oder waarm.
Optional Garnesches: Ech fannen eng Sprit vu frëschem Zitrounejus an e puer Chili-Pärpeblakken sinn e fein Zousatz, anerer kënnen e bësse Kraider oder e Puppel vu cremegen Joghurt oder Crème fraîche léiwer . Gratings oder Spaviers vum Parmesan Kéis sinn e klassesche Topper, an déi salzeger Bëss ass et e grousse Géigendeel zur härter Säit vun der Broccoli-Rabe-Natur.
Broccoli Rabe servéiert: Geroste Broccoli-Rabe ass e schéinen Seiteschlaf un der eegener, awer et bréngt e pseudo-bittere Biss fir Platen vu geréiftem Geméis. Bitter net Äert Saitt? Ech verstinn, et ass net fir jiddereen, an dofir ass och keng Broccoli-Rabe, mee fir déi vun eis, déi et léiwer maachen, ass säi intensiven Aroma Deel vun hirem Appel.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 53 |
| Total Fett | 2 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 114 mg |
| Kuelenhydrater | 8 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 3 g |