Froen: Fortune Cookie Geschicht - Wien huet de Fortune Cookie erfonnt?
Wat sinn d'Ursprong vun dësem populärage Cookie?
Äntwert: Wou kënnt d'Verméigen Cookie kommen? D'einfach Äntwert ass datt d'Verméigen Cookie, wéi mir et haut kennen, - mat senger distinctiver Form an engem Verméigen an ëmgedréint - ass net Chinesesch. De modernen Dag Chance vu Cookien war éischter an de Kalifornien am Ufank 1900. De Tracking Down deen de Cookie erfonnt huet datt keng chinesesch Take-Out oder Restaurant Miel wier komplett ass ouni houfreg.
Déi meescht Quelle ginn entweder Makoto Hagiwara oder David Jung. Vun deenen zwee, Hagiwara, schéngt e méi staarken Usproch ze hunn.
Hagiwara, eng japanesch Immigrantin, déi 1895 als offizielle Caretaker vun de japanesche Tea Gardens geduet gouf, huet d'Cookies am Teutard irgendwann tëscht 1907 an 1914 gedauert. (Deen Enkel, George Hagiwara mengt d'Wierklechkeet ass tëscht 1907 an 1909). D'Cookien baséieren op japanesch senbei - gegrillte Reis wafers. Laut e puer Quellen; D'Cookien enthalen dank Iech Notiz stattfonnt, an och d'Hagiwara huet d'Wuert fir d'Publikum ze dank ze ginn, fir datt hien nees agehale konnt, nodeems hie vun engem racistesche Buergermeeschter gefeiert gouf.
Mëttlerweil war de Kanton gebuer David Jung an Los Angeles immigréiert. 1916 huet hien d'Hong Konger Noodle Company gegrënnt. Hien behaapt, d'Verméigen Kuch am Kronfeld 1918 ze erfannen, fir ausgebotene Cookien ze bréngen, déi duerch spannend Passagen vun der Schrëft an Aarbechtsloser gebaut ginn.
Allerdings ass och d'Los Angeles Almanac Websäit bekannt datt et keng iwwerliewend Dokumentatioun weist, wéi hie mat der Iddi komm ass.
1983 huet de San Francisco Court of Historical Review en Spëtzmauer verëffentlecht fir d'Fro un all Kéier ze settelen. (De Geriichtshaff huet keng gesetzlech Autoritéit, aner heiansdo kulinaresch Problemer, déi se agefouert hunn, ueweeg datt se eng Huhn Suppe verdéngt hir Ruff als " Jüdesche Penicillin " verdéngt).
Während dem Prozess huet ee Rendez-vous de Richter mat engem Verméigen Kuchel mat der Noriicht matgedeelt: "SF Riichter, dee fir LA net ganz intelligent Cookie regeleiert." Zu Fairness zu Daniel M. Hanlon, dem realfeierleche federéierte Richter, deen iwwer de Fall war, huet seng Decisioun op gewichtescht Beweismaterial reng gelidden, dorënner och eng Rei vu Gegrills. Et war awer keng Iwwerraschung, wéi de Geriichtshaff agéiert a Hagiwara a bestrooft, datt San Francisco de Gebuertsplaz vum Verméigen Cookie ass.
Net suprizéierend, Angelenos ignoréiert d'Urteel: Vill Quellen fänken weider Jung mat Erfolleg vu Fortune Cookien. Awer elo, Los Angeles (Grafschaft) muss zefridden sinn mat der offiziell Gebuertsplaz vum Cobb Salad an dem Shirley Temple Mocktail.
Oder vläicht net. Awer eng aner Méiglechkeet ass datt d'Verméigen Kuchel vun engem japanesche amerikanesche Wunnegt zu Los Angeles erfonnt gouf. Dat ass d'Fuerderung vun de Propriétairen vun der Fugetsu-do Séisswäin, enger Familljebetrib a Bäcker am Little Tokyo District vun der Stad Los Angeles. Laut der Famill Kito hu sech d'Iddi fir de Verméigen Kaffi mat hirem Grousspapp, Seiichi Kito, gegrënnt, deen 1903 Fugetsu do gemaat huet. Während de Séisswueren séier berühmt fir seng mochi - séiss Rice-Kaffekäppchen begleet gouf mat alles aus séiss roude Bean Paste zu Erënnerungspol gemaach - e puer Punkt huet Kito d'Verméigen Cookien ofginn a se ze verkafen fir de chinesesche Restaurant.
Laut Quellen ass seng Inspiratioun omi-kuji - Verméige geschriwwe ginn op Papierspaart déi an japanesche Buddhistesch Tempelen fonnt goufen. (Heute sinn Dir omikuji-senbei - "Fortune crackers" - bei Bäckereien an Japan verkaaft). Seng Websäit annuléiert un engem 1927 Bréif deen ee japanesche amerikanesche Lier an Los Angeles mat engem Erfolleg vum Verméigen cookie schreift. Gäscht an de Buttek kënnen nach ëmmer d'originell Verméigen Cookie-Formen op der Schan an der Vitrinnendëmmer kucken "Staub an Erënnerungen sammelen".
Awer wou fënnt d'Inspiratioun fir d'modernt Verméigen Kaffien aus? Trotz der Tatsaach, datt Verméigen Cookië sou populär an China bewisen hunn, wéi eng Plack vu gekacht Spinat ass op d'Duerchschnëtt 5 Joer, hir Urspronk si chinesesch sinn. All Fall (den 15. Dag vum Achte Mount am chinesesche Kalenner, fir genau ze sinn) feieren d'Chinesen den Mid-Autumn Moon Festival .
D'Kanner héieren d'Legend dovun, wéi am 14. Joerhonnert d'Chinesen hir Mongoler Oppressoren verlooss hunn, andeems d'Botschaften an de Moundcakes versteiert hunn (déi d'Mongolen net gär hunn). An der Nuecht vum Mid-Autumn Moon Festival hunn d'Rebellen attackéiert an d'Regierung entlooss, wat zu der Erweiderung vun der Ming-Dynastie koum.
Awer eng Legend ass nëmmen eng Legend, egal wéi charmant. An haut heihinner Mooncakes enthalen net Messagen. Mä e puer mengen datt während der amerikanescher Eisenbahn aus den 1850er chinesesch Eisenbunnen mat sengem eegene Ersatz fir d'Moundfleeg kommen, déi se net konnten kaafen: hausgemachte Kichelcher mat guddem Glécksmeldungen.
Wéi d'Mooncake Legend existéiert keen Beweis fir dës Geschicht. An dank den komplettsten Efforten vum japanesche Fuerscher Yasuko Nakamachi kenne mer elo wëssen, datt un ongeféier gläichzäiteg d'chinesesch Eisenbunnen d'Streck leeën, "tsujiura senbei" (Reispetcher mat Papieren fortune) am Hyotanyama Inari-Schräin ausser Kyoto an Japan. Nakamachi entdeckt eng Illustratioun an engem 1878 Bicher ze weisen e Mann ze gräifen tsujiura senbei ausserhalb vum Schräin. (Source: Jennifer 8 Lee, The Fortune Cookie Chronicles).
Also, wou kënnt Verméigen Cookien kommen? An dësem Punkt weist d'Gewiicht vun historeschen Beweiser mat engem Mann fir den Film " The Killing of a Chinese Cookie " vereinfacht ze ginn, deen zielt: "D'Japaner hunn d'Verméigen Cookie erfonnt, d'Chinesen hunn et ugekënnegt, an d'Amerikaner hunn et probéiert." Nëmme wéi den Auteur Jennifer 8. Lee seet, et ass "ee Rätsel an engem Geheimnis an engem Cookie."
Erfëllt méi Fortune Cookie Geschicht
Japanesch amerikanesch Fortune Cookie: e Schnouer vu Fame oder Fortune
Eng Geschicht vu Fugetsu-Do