Léiert wéi Dir Flauscheg Buttermilk Biskuits maache kënnt fir Mëttegiessen, Mëttegiessen oder Iessen ze déngen. Buttermilk hëlleft Cookkäse fein a geännert well et ass Säure zum Teig. Dat Säure hëlleft Gluten ze vermeiden, de Protein an Miel, ze bilden zevill. Zevill Gluten am Kichelchert mécht héisch Kichelcher.
Kuch Miel ass an dësem Rezept benotzt ginn, well et manner Protein huet wéi normal allgemeng Zwecker Miel, wat d'Kichelcher méi Tender mécht. A Crème gëtt addéiert well de Fett hëlleft separate Glutenmolekülen; Kéier, fir d'Kichelcher ze bidden.
Et ass wichteg, datt d'Botter, d'Buttermilk an d'Crème killt ginn wann se an de trocken Zutaten an dësem Rezept sinn. Kalege Ingredientsen halen d'Botter an kleng Stécker, sou wéi d'Kiche wéi d'Kiche maachen. D'Kichelcher entwéckelen flacheg Schichten.
Serve dës wackelegt Kichelcher hei mat dem Ofen mat méi Botter, Kaffis oder Honig, an e puer geeeltech.
Wat Dir braucht Dir
- 1-1 / 4 Coucket all Zweck Miel
- 3/4 Coucket Miel
- 2 Teaspons de Bakpulver
- 1/2 Iessen Teppe
- 1 Eeër Zocker
- 1/2 Eeër Salz
- 2/3 Couckbutter, gekillert
- 1/2 Kock Kaffermilch
- 1/4 Couck Kutt schwéier Creme
- 1/4 Coupe geschmëlzt Botter
Wéi et et mécht
Den Uewerhéch op 425 ° F. Vergewëssert Iech Äer Rack ass an der Mëtt vum Orak.
In enger grousser Schossel kombinéieren d'Miel (gitt sécher datt Dir richteg korrekt misst ), Kuch Mehl, Bakbout, Bakbuerg, Zocker a Salz. Mix mat Löffel oder Drot bis opgemaach.
Kucke de KOLDe Botter an kleng Stécker an d'Miel ze huelen.
Mat den Fanger vun den Fingerspiller, zwee Messer (e Messer an all Hand hält), oder e Pâtisserie-Mixer, mëst d'Botter séier an d'Miel vun der Miel, bis et e Cornemal ausmaacht, mat e puer gréisserer Botter ëmmer nach ze gesinn.
Wann Dir dëse Prozess starten, da schéngt et net ëmmer ze funktionéieren, mais mat deem! De Miel vun de Fett ass richteg.
Duerno rëm a Bottermilch a schwerer Crème mat enger Gabel just bis d'Geméis en e mëllen klenge Ball bildet. Huelt net den Teig ze vill oder d'Kichelzorten gi streng!
Den Teint lues op e lues gekuckt Arbescht Uewerflächelen a trennt an 12 gläiche Portioune mat liichtmolten Hänn.
Schlaue vun den Teeschbäll mat Hänn mat Hänn puer Mol ze gläichen, a bau zu baal Kugelen ze bilden, da setzt all op e ungeréckte Cookie Blatt un 1 Zoll aus.
Bréngt d'Toppen vun den Kichelchere mat der geschmëlzene Botter. Bake bei 425 ° F fir 10-14 Minutten bis d'Toppen vun de Kichelbak hell brong ass . Pinsel mat méi geschmëlzene Botter a servéiert direkt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 217 |
| Total Fett | 18 g |
| Gesat huet | 11 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sodium | 383 mg |
| Kuelenhydrater | 12 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 2 g |