Dir hutt wahrscheinlech gesin oder gespaart Haricoten verts, déi laang dënn Gréng Bounen déi op Feierdeeg an Familienunagen ofstëmmen. Si sinn besonnesch ausgedréckt an hunn e gutt entwéckelten Kaff Geschmaach. Haricots verts si gréng Bounen mat engem franséischen Flair.
Haricot vert ass déi franséisch Begrëff fir eng vun den langen, schlank gréng Bounen. "Haricot" heescht Bean an "Vert" heescht gréng op Franséisch. Et gëtt méi Ënnerscheeder tëscht Franséisch gréng Bounen a typesch amerikanesch gréng Bounen als en Ënnerdaach.
Haricots verts méi laang a méi dënn sinn wéi amerikanesch gréng Bann an Zorten a tendéieren méi Tender a hunn e méi robusten Aroma.
Obwuel Dir amerikanesch Gréng Bean Varietéën frësch an der Versammlung fir dänesch gréng Bounen ernte ka ginn, wart gewarnt: Haricots verts net d'selwecht wéi déi onrefridden amerikanesch gréng Bounen. Si hunn e voller gréng Kaffisbouma fréi an hirer Entféierung an si hunn eng dënn Gréisst, am Géigesaz zu den amerikanesche gréng Bounen, déi vill méi décker an net zousätzlech sinn bis déi leschter Phase vum Bësch vu Wuestum.
Einfache Preparatioun vu Haricots Verts
D'Virbereedung vun Haricoten Verzees ass einfach; just wäschen an trëtt d'Enn. D'Dampmaschinn an d'Spëtzt mat Mier Salz oder Chill gekachte Bounen an an engem Salat zitt. Dir braucht kee Rezept fir e beeindruckende Säitenteller ze leeën wann Dir eng vun dësen einfache Zutate kombinéiert benotzt:
- Saute d'Bounen an Olivenueleg mat Knuewel, Salz a roude Pfroune bis se schlau sinn.
- Kuk der Haricot verts wat se liicht lues geet a puer Kraaft Tomaten addéieren.
- Top Kachebounen mat dënnem Knuewelesche Scheiwen a verschnidden Mandelen, déi getrennt gekacht ginn. Séiss Sauce zerwéiert an ze vermëschen.
- BrŽn d'Bounen an enger Mëschung vu Sojazooss, Knuewel, Sesamöl , Zocker, Waasser an dënnem Schnéi.
- Saute d'Haricotten an de Speck mat Speck a Knuewel.
- Dampmaschinn der Bounen a Saison mat enger geräiftem Schnéi, Senne a Wäin Vinaigrette. Olivenueleg addéieren. Serve waarm oder kal.
Out-of-the-ordinary Haricot Vert Kombinatiounen
Wann Dir eng nei Manéier gesitt, fir Harikots verts ze preparéieren, probéiert ee vun dësen aussergewéinleche Approche:
- Blanchéiert d'Bounen an setzt se op enger Plank zesumme mat e puer Pecanën. Kuckt op e Grill fir ongeféier 10 Minutten a brengt dann mam bloe Kéis. Lass d'Plank op dem Grill laang genuch fir de Kéis ze schummelen beginn.
- Dampmaschinn der Bounen a adde geckeg Zieke Kéis an geschnittener Rettich oder Kirschtomaten.
- Tempura-fesch d'Bounen an d'Dip bei engem erfonntes Mayonnaise.
- Blanch de Bounen. Wrap Speck ëm e klengt Bouquet vu Haricoten Verts. Place seam-page op enger fett Bakblech a Saison mat Salz, Pärpert an Knuewelzpulver. Kukkelen fir ongeféier 15 Minutten an engem 400 F Ofen.
- Saute Haricoten verteidegen mat Shiitake (oder Knäppercher) Pilz, Knuewel an karamelliséierte Zwiebelen.
Wéi gefriess de Haricots Verts
Egal ob Harikaer d'Verzeechnete verts oder Äert e grousst Package fir Är Famill kaaft, ass et praktesch ze wëssen wéi d'schlank Bounen ze fréihen. De Prozess ass einfach.
- Blanchéiert d'Bounen e puer Minute an engem groussen Dëppe vu kachen Waasser.
- D'Bounen erof an enger Kolonn erof huelen an se direkt an eng preparéiert Schuel Waasser dréien, fir d'Kiche ze stoppen.
- Verdeelt d'Bounen an enger eenzeger Schicht op engem Cookie Blat mat Pergamentpapier. Loosst d'Bounen net zouloossen. Dëst vermeit datt se aus einfrijen an Klumpen gefriess ginn.
- Fréiem fir mindestens eng Stonn.
- Wann d'Bounen gefruer sinn, huelt se vum Cookie Blatt a packen se a Päck oder Container.