Package ass esou wichteg fir e gudden Béier wéi d'proper Brouhetouren a Servicer. Béier ass relativ einfach ze schueden. Et ass eigentlech e zimlech delikat Produkt. Et ass net déi interessant Saach iwwert eis Liiblingsbett, awer et ass wert ëm d'Container ze wësse wou eis Béier eis kënnt bréngen.
Bier vun all Typ huet dräi Haaptfeieren, wéi et vun der Brauerei op Äert Glas reest: hell, waarm a Sauerstoff.
De perfekte Container schützt Béier vu all dräi. Mä et ass net vill datt d'Verpakkung iwwer Hëtzt maachen kann; déi an den Hänn vun den Distributeuren an Händler verlooss gëtt. Déi gréissten déi mir hoffentlech aus eisem Container hoffen, datt se d'Belaaschtung vum Liicht an de Sauerstoff verhënneren.
Nieft dem Béier vum Liicht an de Sauerstoff schützt, ass eng aner Suergen wann d'Béier Verpackung ass Drock. Fir déi richteg Quantitéit vu Béier am Béier ze produzéieren , muss de Container loftgoen, staark a gutt gemaach gi fir de internen Drock vun der Kuelestoff widerstoen.
Während de Jore sinn d'Brauereien mat 4 Grondsaachen vun der Verpackung: Fässer, Kegelen, Flaschen a Bananen . All Zort Packung schützt Béier op verschidden Aart mat ënnerschiddlechem Erfolleg. D'Resultat ass datt dee selwechte Béier vun all dësen Container gedronk ka ganz ganz aner schmaachen.
Beer Casks
Obwuel e puer Brouwers ëmmer Holzfäeg benotzen, sinn déi meeschten modernen Fässer Metall.
Traditionell brŽnge Féiwerfäegkeeten mat onpasteuriséiertem, Béier zesummen mat engem gemoossene Zuel vun Zucker a si se dann se ze dinn. Well et nach ëmmer Hefeg an dem Béier ass, huet de Zocker eng sekundärer Fermentatioun ofgeschnidden.
Casks sinn schonn zënter e puer Bridder verstoppt Hefeg. Dofir hu se net komplett dem Schutz vu Béier u Béier a bidden déi gréisste Versorgung.
Wann d'Fangeren zu hirem Ziel ukommen, da musst se op enger Säit an enger komescher Plaatz gespäichert ginn, bis déi sekundärer Fermentatioun komplett fäerdeg ass. Bestëmmung wann dat ass, ass bis op d'Café oder Restaurant sou datt Fouss mussen duerch eng Persoun richteg trainéiert a behandelt mat Fässer.
Soubal d'Erhéijung erofgefall ass, datt den Béier mam Sauerstoff an de Kontakt kommen an d'Auer fänkt un Tick ze fänken; De Béier muss an enger Saach vu Deeg betrunken ginn, ier si verwinnt. De Sauerstoff gëtt agefouert Diaketyl, deen e Buttert oder Butterscotch Aroma zum Béier kënnt. Obwuel Diacetyl an engem Béier bei detektablen Niveauen am allgemengen als e Feeler geduecht ginn ass, ass et net e ganz ongeschaaftene Geschmaach an d'Fans vum Fanger hu se als Deel vun der Erfahrung ëmginn.
D'Fondatioun ale tradition ass am stärsten am UK, wou se jäere vun der Campagne fir Real Ale oder Camra bewacht ginn. D'Organisatioun identifizéiert net pasteuriséierter, packagéiert Béier als eenzegen echte Bier, Faarwen a e puer Flaschen déi eenzeg akzeptable Container. Camra ass eng interessant Organisatioun. Kritiséiert als strengt an zevill onbestänneg an der Definitioun vum Béier, weess keen datt et eng Schlësselroll bei der Rettung vun der Kaskad-Traditioun spillt aus dem Ausstierwen an den 1960er an 70er.
Beer Kegs
De Béier Keg ass wierklech déi moderne Evolutioun vum Fësch. Kegs löst d'Sauerstoffproblemer vu Fässer. An, ganz aus Metall gemaach gëtt, gëtt et keng Chance, datt Kegged Bier gëtt Liicht erschéisst.
Kegs schaffe mat Drécke Gas, Kuelendioxid oder Kohlendioxid a Stickstoff Mëschung, fir de Béier erauszekréien. Als Béier gëtt aus dem Keg verginn, méi Gas gëtt gezwongen, d'Drock op dem Béier ze halen an doduerch karbonéiert an de Béier vu Sauerstoff schützt.