Wann Dir ënner dem Eiffel gewiescht wier datt déi marokkanesch Flouen Fleesch oder Gefligel bezeechnen, denken ech nees. Eng këstlech vegetaresch Tagine mat gemëschtent Geméis kann als Haaptmëschten preparéiert ginn. Geméis am traditionnelle marokkaneschen Täscheg hu gekuckt hunn Appetitstrock , Faarf an Aroma. Schneede vun de Geméis an Keile oder Planken a kachen se a kierch Berber-Stil wéi et hei ausgedréckt ass oder einfach Scheiss a Layer.
Wa Kachen an enger Täsch sinn, gëtt en Diffusor empfielt fir den Plafong tëschent dem Tagine an dem Brenner ze placéieren. Wann Dir net eng Tounine besëtzt, kann e Futtballschoul stattfannen. Servéiert direkt vum Platen, wou Dir gekacht hues, gebrauchen Brout wéi Moroccan Semolina Bread fir d'Veggien an de Sauce.
Vermeit d'Kachen zouginn; Dir wëllt ee bis zwou Stonne fir d'Geméis erlaben fir lues ze kachen. Wann Dir Arganuel anstelle vun Olivenueleg benotzt, muss extra Pfleeg op eng onermiddlecht Temperatur behalen, sou datt de delikaten Aroma vum Ueleg net vergeiert gëtt.
Wat Dir braucht Dir
- 1/4 Schaf Olivenueleg oder
- argan Ueleg
- 1 Zigeug, an Réng geschnidden
- 4
- Muerten , geläscht a geschnidden halwen Längt (oder geschnidden)
- 2 Tomaten, décke geschnidden
- 2 oder 3 kleng Zucchini. an der Halschent laang oder geschnappt geschnidden
- 1 oder 2 grouss Kartoffel, gespullt a gequetscht (oder geschnidden an 1/4 "décke Scheiwen)
- 1 Eeërbecher Salz, oder fir ze schmaachen
- 1 Iesseleg
- 1/2 Iessen Pärpfer
- 1/2 Teaspoon Kukmir
- Prise vun Schampferfäegkeeten, gekämmt (optional)
- e puer roude oder gréngen Oliven (optional)
- 1 Coupe Waasser
- 1 Espäck gehackte Péiters oder Zilantro fir Garnéieren
Wéi et et mécht
- Wäscht a préift d'Geméis.
- Place de Gromperen, Karotten a Zucchini an enger Schuel; d'Gewierz a fëllen d'Geméis gleichméisseg.
- Géi d'Hälfte vum Ueleg an d'Basis vun engem Tagine oder an engem Sockel. Zousem den Zwiebelschnëtt an Top mat den Tomaten Scheiwen.
- Gitt d'Geméis onbekannter Moud op déi Tomaten. Wann se geschnidden gi sinn, schlowe d'Geméis iwwert d'Tomaten: d'éischt d'Karotten, dann d'Kartoffel, d'Zucchini.
- Addéieren d'Olivebierg. Dréckt d'rescht Ueleg iwwer déi arrangéiert Geméis.
- Räis dach d'Gewierzer aus der Schuel, déi d'Kartoffel hält, duerch eng Drëpse Waasser an der Schuel drénken. Doduerch dëst Waasser op d'Täsch oder d'Fielzeechen a bedecken.
- Platz iwwer mëttelméisseg bis mëttlerer Hëtzt (gebraucht en Diffusor tëscht engem Tagine an dem Brenner) an bréngt eng Simmer op. Et ass normal fir dëst ze 15 oder 20 Minutten ze huelen, wann Dir an Tonle koch sidd, also Gedold bleiwen.
- Sidd Dir d'Sonneliicht gefaart, héiert d'Hëtzt op déi niddreg Temperatur, déi néideg ass fir datt e Simmer erfëllt gëtt. Konnt d'Versailles onverännert kafen fir ongeféier 1 bis 1 an e hallef Stonne. Kuckt kucken, datt d'Geméis onschëlleg ass, a reduzéiert Flëssegkeets wann et wëllt.
- Garagéieren de Tagine mat der gehackte Péiterséil oder Zilantro a servéiere waarm.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 289 |
| Total Fett | 15 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 717 mg |
| Kuelenhydrater | 38 g |
| Diabetesfäegkeet | 8 g |
| Protein | 5 g |