Dahi Vada ass Nordindisch op Urspréngung a kann esou einfach e Haaptaltaag op engem waarmen Dag sinn wéi et de perfekte Begleedung vun anere Fleesch oder Geméis Plateau op enger spezieller Gelegenheet sinn. Dir kënnt et och als Iessen vermëschen! Obwuel et sou komplizéiert kuckt, ass et net an d'Ustrengung, déi Dir virgestallt hutt, wäert dat lecker wäertvollt Resultat sin.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Téi Schwaarwen Lentillen (Urad Daal ouni Haut)
- Salt fir ze schmaachen
- 1 2 Zoll Stück Ingwer (gerastert)
- 2 gréng Kiewillien (gehackt ganz fein)
- 3 Drénken Geméiswierk (oder wéi néideg fir déif Fritt, oder Canola oder Sonneblummenoss)
- 3 Tosch Joghurt (déck frësch, sollt net sour)
- Red Chilli Pulver fir ze schmaachen
- 1 Tablett. chaat masala
- 2 Tsp. Kammestoossen (gebaute véier a Buedem an e feinen Pulver)
- 1 1/2 Tsp. Zocker
- Garnesch: Cilantro (gehackt, Käranderlieder)
Wéi et et mécht
- Loosst de urad daal an enger Schuel Waasser iwwer Iwwernuechtung. Schleck et an de Paste de kommende Moien. Wa kee Waasser Waasser schleift.
- Füidd d'gréng Käller an de Ingwer dës Paste.
- Mix 1 Toun Yoghurt mat 2 Taassel Waasser a Salz fir ze schmaachen. Halen.
- An enger anerer Schéi Mischof de reschte Joghurt mam roude Chili Pulver, Chaat Masala, Kumin Pueder, Zocker a Salz fir ze schmaachen. Gutt mixen. Halen.
- Wärmeg fir Fritt op enger mëttel Flamme. Fett Äre Päalmer mat Ueleg a setzen 1 Zoppeläffel vun der Lentilmix an der Hand. Maacht an eng Donut Form (dëst sinn d'Véi).
- Slide all vada an d'luesen Ueleg a fro upgëtt bis hell golden. Drain a gitt direkt an de Joghurt / Waassermix. Erlaabt Iech 2-3 Minutten ze iessen.
- Fuert aus dem Joghurt / Waassermix aus an dréckt tëschent deenen Handflächelen. Arrangéiert dës Vieelen an enger Dépôt, wéi Dir se preparéiert.
- Wann all urad daal Paste benotzt gëtt an déi d'Véi sinn esou wéi uewen an an der Plack, gitt d'décke Yoghurt mëschen iwwert hinnen erof komplett ze maachen.
- Garnéiert mat gehackte Käranderwierker a Chill am Frigoen fir e puer Stonnen virum Déngscht.
- Fir ze déngen, setze 1 oder 2 Dahi Vadas an enger Plack an garnéiert mat Tamarind Chutney a gréngem mëttlerem Käranderer Chutney .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1264 |
| Total Fett | 116 g |
| Gesat huet | 10 g |
| Ungessereiert Fett | 81 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sodium | 176 mg |
| Kuelenhydrater | 45 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 17 g |