Ech hunn d'Chopen Hara Masala (Lamm Chops bei Green Masala) zereck, wann ech meng Pärsch Kuss hunn. Si ass jonk an en onerwaart Kachen, huet awer hir Groussmamm's Rezept benotzt an hunn e Geriicht fonnt, deen net nëtzlech ze soen huet, hunn se immens populär mat hir potenziell In-laws. Dir kënnt och Schockela Chops benotzen fir dës Spezéieren ze kafen, awer ech léiwen Lamm fir et besser. Chops Hara Masala ass e einfache Geroch an eng super Mëtteg- oder Owes-Optioun fir dës Ofdreiwung vu Kohlenhydraten an hire Platen. Dir kënnt et op engem Bett vum Jeera Rice servéieren, awer et ass göttlech och mat engem grasgréngen, gréngen Zalot. Perséinlech ech hunn et lieweg gemaach (mat nëmmen Salz a Pärp), geréischten Kartoffel, dréckt mat Botter! Dëse Rezept servéiert 4 a mécht 2 Lämmercher pro Persoun.
Wat Dir braucht Dir
- 8 Lämmchen
- 10 Knuewel vum Knuewel
- 2 "Deel vum Inginger (keng Needier fir Haut ze beseechen, just wäschen)
- 1 grousse Zwiebel
- 1 tsp khus-khus (wäiss Mohnsäll)
- 1 "Stéck / Stéck Zimt
- 4 Nuechten
- 2 gréngen Kiewillien (optional awer e Virdeel - si ginn d'Schmaacht e schéinen 'Kick')
- 1/2 Kaffi vu frësche, gréngen Käranderlëschten, gehackt ongeféier
- 1/2 Tsp Kuerzt Puder
- 1 Buffet Salz
- 5-6 Icedeleg vu Geméis / Sonneblum / Canola Kachener Ueleg
Wéi et et mécht
- Wäscht d'Lämmchen gutt gutt an duerno pott mat Papiertuch. Benotzt e Fleeschmettel fir d'Fleesch liicht ze fléien. Dir kënnt dëst Schrëtt vermeiden wann de Fleesch zimlech séier kënnt, och wann Dir dat net hutt.
- Huelt de Knuewel, Ingwer, Zwiebel, Mohn, Zimt, Nuechte, gréngen Chiliën, Koriander, Kurper a Salz an engem propperen, trockenem Mixer / Nahrmëttelprozess. Grind an enger glatter Paste. Dës Paste halen dofir spéider benotzt.
- Huelt e groussen Zichel oder eng schrëftlech Pan a fanne 3 Uelegbiller vun Ueleg erop. Wär op de medium. Wann d'Ueleg hei waarm ass, addt de Lämmercher ewech a bréngt bis opbruecht op all Säit. Dëst sollt 5-7 Minuten op all Säit sinn.
- Während Dir d'Lämmercher bitt, bréngt eng aner Schwéierpapp op mëttlerer Hëtzt op. Setzt d'rescht Ueleggemengen. Wann d'Ueleg hei waarm ass, addéiere mer déi virdru preparéiert gréng Masala. Fritt gutt fir op d'mannst 10 Minutten, d'Rührung häufig ze vermeiden fir de masala aus engem Brennen ze stoppen.
- Wann de Masala gutt gebrannt gi sinn, addéich de braunen Lämmercher. Gitt gutt fir d'Schouss gutt mat der Masalas ze beschneiden.
- Saison mat Salz, wann et gefrot gëtt an 1/2 ofhuele kënnt e bësse waarm Waasser. Bréngt d'ganz Mëschung zu engem Kachen a ginn dann d'Hëtzt bemoolt. Deckt d'Pan a kachen bis de Fleesch gutt ass an de gréissten Deel vun der Flësseg huet getrocknt. Wann dëst geschitt, schlucken d'Hëtzt.
- Serve Chops Hara Masala mat klenge Kartoffel (gekacht an hir "Jacken", an d'Halschent geschnidden, gesond a gesond mat geschmoltene Botter!). Eng gréng, lieweg Salat fir eng geselleg, guddem Iessen! Genéisst ...
Tipps:
- Gréng Masala kann viru véier Zäit gemaach ginn an am Kiche fir Zeien gespeichert ginn wann Dir dëse Geriicht séier gär mécht.
- Léiert wéi Dir Kiche Päckfleeg hält - wéi Ingénieur an Knuewel - frësch länger
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1711 |
| Total Fett | 107 g |
| Gesat huet | 46 g |
| Ungessereiert Fett | 44 g |
| Cholesterol | 516 mg |
| Sodium | 1,121 mg |
| Kuelenhydrater | 38 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 143 g |