Dëst ass e einfache Wee fir Äert Chilis an eng Sauce ze maachen. Frësch geréischter Chilisséierter sinn ideal, och wann Dir gefroer Kiche kënnt.
Fruucht Kacheln fir Huhn a Schockela Kaffi a roude Kachelen fir Rëndfleesch. Chile Sauce ass gutt an Enchiladien oder iwwer Burritos fir eng "naass" Burrito.
Wat Dir braucht Dir
- 2 lbs roude oder gréngen Käerchelen, geréist a Haut ofgeschaaft (kuckt fir d'Chile-Optiounen)
- 2-3 Knuewelcher Néi, geschält
- 1/2 Teelöffel cumin
- 1 Iessel Salz
- Jus vun 1/4 Limette
- 2 Séiss Ueleg
- 1-2 Jalapenos getäuscht (optional fir Sparkheet)
- 2 Taass drinken Waasser
Wéi et et mécht
- Nodeem Chiliele gebrannt an geschmaacht ginn , schneiden d'Stängelektioun aus an huelt d'Säit vun der Chilere. Öff en op, a schütt sech d'Saat mat engem Löffel.
- Mëscht Kichelcher an Nahrungsmëttelprozessor bis hefteg.
- Add a reng Ingredienten a verfollegen bis gutt.
- Benotzt de fertige Soße direkt, killt et fir 2 bis 3 Deeg oder friesse se bis 6 Méint wéi gewënscht.
Bemierkung: Fir eng Sauce mat getrockene roude Kachelen ze gesinn, wéi Dir d'Kachelen hier rekriméiere wäert.
Chile Optiounen
Normalerweis wielt de méi grouss Chileen déi mëttler an mëttler an Hëtzt mild sinn. Et ginn net vill Frësche, roude Käller, déi fir eng Kach sauce sinn, awer Chile Colorado Chilien maachen eng gutt Wiel.
Et gi vill gutt Choixen fir gréng Chili. Déi meeschten ass een Anaheim oder e Kalifornien. Déi nächst wär e Poblano, eng donkel gréisseg Chile, déi mëttler an mëttler an Hëtzt mat e méi séisser Geschmack ass. Fir e bësse méi Hëtzt benotzt Pasilla Chilien (och bekannt als Chilaca.)
Ofhängeg vun Ärer Regioun, kënnt Dir aner Chile Optionen hunn oder se kënnen verschidde Nimm maachen. Gitt mer drun, datt se méi grouss sinn an mëll bis mëttlerer Hëtzt sinn (Ärer Präferenz.) Jalapenos, Serranos a Habaneros si meeschtens net als Basis fir dës Sauce wéi se vill ze staark sinn.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 33 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 72 mg |
| Kuelenhydrater | 7 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 1 g |