Bestëmmt sinn den "Rousstock" an enger Bloody Mary, déi spéider Bounen sinn och zimlech gutt op hir selwer.
Dat selwecht Rezept an eng Method funktionnéiert gutt fir Karotten a Choufleur och. Oder maacht et mat Sëlwerstéckelen, wann Dir eng Bloody Mary Traditionalist sidd.
Déi Zomme gi fir eng Kéier Pint dran, awer de Rezept kann méi wéi gewëllt sinn.
Wat Dir braucht Dir
- 3/4 Pound gréng Bounen (oder giel Wax Bounen)
- 1 kleng Chili Pfeffer (frësch oder getrock)
- 1 Knuewelken ze knacken (geschleeft a liichtvergléngert)
- Optional: 1-2 Sprénger Thymian (frësch)
- 1 Eeër Sellerie Somen
- 1 Eeërbiller ganz
- Moschterkären
- 4 Schwaarz Pippinger
- 2/3 Couck White Wäin (oder Apfill Äppel)
- 1/3 Couck Waasser
- 1 - 3 wässereg Teigewäin
Wéi et et mécht
- Trimmen der Bounen op net méi wéi 4 Zentimeter laang.
- Füügt d'Sellerie an de Senf an den schwaarze Pâtisserieën zu enger propperer ( keng Notwendegkeet fir dës Rezept ze steriliséieren ) pint-sized canning jar. Schreift de Kadaverkrank op senger Säit. Tipp: Wide-mouth Kockelwierker kënne méi einfach maachen fir dëse Rezept wéi Standard Gréisst (et ass méi einfach ze bannen an der Bounen).
- Start Füllen de Stéck mat de Bounen, lass se se leeschten, sou datt se vertikal sinn wann de Batz oprecht ass. Fuert den Knuewel, de Pâlzer an d'frësch Thymian Sprëtz, wéi Dir gitt. Ech wëll dës direkt géint d'Glaser Glasfäeg setzen, fir datt se gesinn kënne ginn.
- Kuckt d'Bounen erof, bis se eng staark verpackt sinn. Si schriechen e bësse beim Verkéiersprozess, a wann se ze loosen packen si se iwwer d'Salzlinn schwammen. Dir wëllt net dat sou geschéien, sou packe se wierklech richteg. Dir kënnt e puer kuerzer Stéck Bounen benotze fir an de längsten Stécke ze wedelen.
- Bréngt de Esseg, Waasser, waarmer Zooss an e Salz an e Séiss an engem klengen Dëppe. Pour iwwert d'Bounen. Dir wëllt datt d'Bounen ganz an der Sëll gëtt getest, awer och op d'mannst 1/2 Zoll Kopraum tëscht der Spëtzt vum Iessen an der Grenz vum Dëppe verlassen.
- Wielt d'Réier vum Dëppe mat engem klenge, mëllten Tuch oder e Pabeelhandtuerm (all Flëssegkeete op der Felge kann e gudden Dichtung verhënneren).
- Schraufe op de 2-stécke Kannerspärel (e). Opgepasst am Frigo fir bis zu 2 Méint. Fir méi laang Lagerung bei Raumtemperatur, veraarbecht bei engem kachen Waasser fir 10 Minutte.
- Waart op d'mannst 4 Deeg fir d'Aromaen ze entweckelen.
Eemol opgemaach, späichere Blummenbéier an de Frigoen fir bis zu 2 Méint.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 97 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 44 mg |
| Kuelenhydrater | 17 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 5 g |