Beef a Guinness Pie bréngt zesumme Rënd an Irish Guinness , zwee vun Irland bekannteste Produkter. D'laang-lues Kuchen vun der Füllung kreéiert net nëmme perfekt Ausschreiwung Rëndfleesch, et erméiglecht de Gouvernement vun der Guinness fir Fleesch a Geméis ze perméiren a produzéieren eng décke, séiss Suesse. Dëst ass wierklech häerzlech a Haleuden.
Wat Dir braucht Dir
- Fir der Pâtisserie:
- 7 Onze / 200 Gramm Miel
- 1 Prise Salz
- 4 Onze / 110 Gramm Butter, gebiltzt oder e gläichméisseger Mix vun Botter a Speck
- 2 bis 3 Iced Waasser (kale)
- 1 Ee (geschlagen)
- Fir de Filling:
- 1 onge / 25 Gramm Miel
- 2 Pounds / 900 Gramm Steak Steak (geschnidden an 1 "/2,5 cm Kubel)
- 1 onge / 25 Gramm Butter
- 1 Icedelbrennstoffer
- 2 grouss Zwiebel (liicht geschnidden)
- 2 Muerten (gehackt bis 1 "Kubel)
- 2 Teaspoon Worcestershire Sauce
- 2 Teaspoon Tomaten Puree
- 500 Milliliter
- Guinness (oder Stout)
- 300 Milliliter
- Rëndfleesch bäibehalen (waarm)
- 2 Tëpfen Zocker
- Salz ze schmaachen
- Pabeier fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
Maacht d'Pâtisserie fir dës Instruktiounen :
- Mëllen d'Miel an eng grouss Schuel an d'Saison mat Salz a Buedem schwarz Pfeffer, addéiere d'Kibels Fleesch a wëppelen gutt an der Miel bis zu enger iwwerduerchtegt Uewerfläch.
- Hëtzt d'Botter an d'Ueleg an enger grousser, schwerer Basis, flamproof Kasseroller, bis d'Botter geschmëlt huet. Füu d'Fleesch a Fett a klenge Chargen a brong ganz séier fir eng Kéier, brong mat engem Spaltfleck an ofgeschloss.
- Fuert d'Ziichen an d'Karotten an d'Pan a fëllen ongeféier 2 Minuten a frittéiert d'Fleesch zréck an d'Pan mat der Worcestershire Sauce, Tomaten puree, ale Stock a Zocker. Schleier a vill vu schwarzen Pfeffer a e kleng Salz, rëm gutt a bréngt de Kach. De Cover, reduzéiere fir en zimlechem Simmer a lues ze lues fir ca. 2 Stonnen ze ginn, bis de Fleesch gutt ass an d'Sauce huet verdickt an ass glanz. Fuert vun der Hëtzt, Plaz an e 2½ Pint / 1,5 Liter décke Päerdchen a verloosse sech komplett ze killen.
- Den Ofen op 400F / 200C / Gas 6 erhëtzt.
- Rauschen d'Pâtisserie fir 1/8 "/ 3mm. Schrau a ¾" / 2cm Strip vun der geréierter Pâtisserie. Brush den Rand vun der Patt dish mat Waasser a plazéiert d'Pâtisserie Stroum ëm d'Felge, dréckt et drënner. Kuckt d'Rest Pâtisserie ca. 1 "/ 2, 5cm méi grouss wéi d'Spull. Setzt e Pitch Trichter am Zentrum vun der Füllung; et hëlleft d'Pâtisserie an stoppen se aus der Füllung an d'Fülung ze ginn an erweidert.
- Plaz de Puddingdeck iwwer dem Top an dréckt op d'Rand an de Seech. Trëfft op all iwwerschreidend Pâtisserie an d'Kante mat enger Gabel oder tëschent Daumen an Zefriddener. Brush the top mam matem gekacht Ee a maachen e Lach am Zentrum fir de Pitch Trichter ze liesen. Bake fir 30 bis 35 Minutten bis d'Pâtisserie knusp a gold ass.
- Optional - Dir kënnt d'Top vun der Kuch mat Pâtisserieverkleedungen dekoréieren wéi Dir wëllt.