Angu ass eng einfach brasilianesch Säitentalitéit aus gekachten Maismeal, ähnlech zu polenta. Angu gëtt traditionell zimlech kloer mat all Cornemal, Waasser a villäicht Salz zum Aroma preparéiert. Huese oder Rëndfleesch léisst e puer vum Waasser ersetzen fir méi Geschmaach ze ginn. Angu kann ganz cremig sinn oder et kann méi lues gekacht ginn, bis et déck genug ass an eng Schimmel gesat ginn. Eng populär Manéier fir Angu ze servéieren ass et mat enger ausgeflannter Riesekleedung ze formuléieren, duerno déngt den Haaptaarm (z. B. Huhn mat okra ) an der Mëtt vum Cornmealring.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Téiwen Steef gemittlech Mailliessen
- 1 Eeel Rei Salz (oder fir ze schmaachen)
- 2 Téi Huewen
- 2 Taass Wasser
- 2 Icedichte vu Botter
Wéi et et mécht
- Bring Waasser an Hënn aus dem Kach. Lues a lues an d'Mais genuch.
- Saison mat Salz fir ze schmaachen. Kukken bei engem niddregen Simmer, rëselt esou oft, bis Cornemal d'Wënsch konsistativ ass an doduerch méi Liquiditéit ergänze wann néideg. Huelt vun härren, röschen a Botter, a servéiere.
- Wann Dir Schimmel benotzt, kenn de Maulwurf bis ganz déck, ongeféier 30-40 Minutten. Stier am Botter. Benotzt 1-2 Liwwerpuren méi Botter fir d'Buedem vun de Schimmel erwaard ze gréissen, a schmaacht Maismeeschter a Schimmel zitt. Kéi et ongeféier 10 Minutte killen ier en onmoldeg ass.
Servéiert véier als Säitenteller.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 225 |
| Total Fett | 8 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodium | 959 mg |
| Kuelenhydrater | 36 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 5 g |