Et kritt net vill méi Klassiker wéi dëst oven mat frittéiert Huebeetrev aus Ina Garten, de Barefoot Contessa. Obwuel d'Barefoot Contessa bekannt ass fir hir Spezialitéit an der franséischer Kichen , ass si ëmmer méi u Go-up fir Platen, déi an der Komplexitéit an der Hierkonft reagéiert. Dëse Uebstméint Huese ass keng Ausnahm.
Den Delving an d'amerikanesch südlech Traditioun vum gebratenes Huescht, an dësem klassesch einfach Rezept, huet en e knuspelais yet zäckegen Hähnchen, deen Iech net matenee verbënnt. Si fänkt un d'Miel vun de Miel opgemaach fir e frësche äusseren a fiert duerno d'Huusen am Ofen fir d'Goldbraul ze bréngen, während se hir Feuchtigkeit behalen. Just wéi d'Bomi huet et gemaach fir ze drénken , sou datt de Huet am Bottermilk als Tenderizer ewechgeholl gëtt, also sécherstellen, datt Dir Äert Huhn marinéiert iwwerhëllt an de Frigoen fir déi juiciest gebiedene Poulet.
Wat Dir braucht Dir
- 2 kleng Kaazen (ongeféier 3 Pond jee, an 8 Waasserstéck geschnidden)
- 1 Quart Buttermilk
- 2 Coupelen all-purpose Miel
- 1 Éegel Salz (Kosher)
- 1 ebess schwarz Pfeffer (frësch ground)
Wéi et et mécht
- Huelt d'Huegstécker an enger grousser Schossel a gitt d'Buttermilk iwwer se. Deckel mat Plastikstéck a kafen Nuecht.
- Wann Dir bereet ze buchen, de Ofen op 350 Grad Fahrenheit ze heizen.
- Kombinéieren d'Miel, Salz a Pärp an enger grousser Schuel. Huelt d'Huet aus dem Botterpilz a léisst all Stück grondsätzlech mat der Miel Mëschung.
- Fir Vegetatiounschmierstoff an e grousst schwéieren Bouss op eng Tiefe vu 1 Zoll a waarm bis 360 ° Fahrenheit op engem Thermometer.
- Schafft a Stécker, sëtzt véier verschiddene Stéck Hühner am Ueleg a fréiere ronn 3 Minutten op all Säit, bis d'Schicht e hellgullbraun (et bleiwt am Ozean) fir sécher ze sinn, d'Stécker net ze iwwerbrécken.
- Huelt de Huick aus dem Ueleg a léisst all Stéck op engem Metall Bakelegestell op enger Plack. Loosst d'Ueleg erof bis 360 Grad Fahrenheit zréckfueren, ier d'nächst Potte brong ass.
- Wann all d'Huele frittéiert, backen fir 30 bis 40 Minutten bei 350 Grad Fahrenheit oder bis d'Huet net méi roueg amgaang ass. Serve waarm.
Rezept Quell: Barefoot Contessa Famillje Stil: Easy Ideas a Rezepter déi jiddfereen fillt wéi Famill vum Ina Garten (Crown Publishing)
Reprintéiert mat der Erlaabnes.
Ina Garten, och bekannt als Barefoot Contessa, ass ee vun den amerikanesche bekanntesten Kuchbuchautor a Fernsehkäfer. Dëst Rezept gouf éischt publizéiert an hirem 2002 Kuchebuch, Barefoot Contessa Family Style, deen den Gäert de Lieblingsrezepter fir All Dag koch huet.