Yemista: Stuff Tomaten mat Reis a Ground Beef

Yemista bedeit "gefüllt" am Griichesch, an dëst Rezept traditionell weist Tomaten. Dëst Rezept ass en Trampatz vun der Sommersaison, wann Tomaten reich an op hirer Peak sinn. Dir kënnt och déi selwecht Füllung fir Pfeffer, Zucchini oder all aner Geméis benotzen, déi vläicht verfügbar sinn.

Dëse Rezept mécht genuch Genoss fir 6 grouss Tomaten a 3 mëttel Zucchini. Dir kënnt se un Äre Besoinen änneren. Wëllt Dir Rezepten, Pinienkerch oder soss gefleckte Mandelbiller addéieren, wann Dir wëllt.

Wat Dir braucht Dir

• 6 grouss Tomaten
• 1/2 Zocker Zocker
• 3 mëttler Zucchini
• 1 Liter Rëndfleesch (Buedem)
• 1/2 Kaff oliv Ueleg (plus méi fir Stëfter)
• 1 grouss Zon (Gehalt)
• 2 Knuewelesche Knuewel (minzen)
• 1 Petzel (frësch, gerackt)
• 6 Zoppeläffelen. Reis (Kuet)
• 2 Zoppeläffelen. Tomatenpasta
• 1/2 Teller Tomato Sauce
• 1 Prise Muskat (Buedem)
• Optional: Salz a Pabeier (fir ze schmaachen)
• 3 grouss Kartoffel (geschleeft a geschnidden an Keile)
• 1/2 Kuch Bakéier
• 6 Trousen aus Botter oder Magarine

Wéi et et mécht

Prep the Vegetables

1. Slice d'Tops vun den Tomaten, a léisst e klengt Stéck mat der Basis fir e Scharnier fir déi Tomato-Top opzeginn. Dëst hëlleft den Top un de Bidden matzespillen.
2. Huelt mat engem Löffel d'Tomatenfleisch aus a schéckt an eng Schossel. Maacht vläicht net perfekt duerch d'Haut vun den Tomaten. Verpäss e Teaspoon Zucker an all Tomato Kavitéit, fir d'Aciditéit ze reduzéieren.
3. Slice zucchini an der Halschent a schaudert d'Zucchini Fleesch a fügen op d'Schuel. Benotzt e Liewensmëttelprozessor oder d' Nahrungssunioun , veraarbecht d'Pulp bis datt Dir e Mueresdrock ass. Op d'Säit leeën.

Bereet de Stuffing

1. Brong de Buedem Rëndfleesch an engem grousse Futtball. Wann all Pink ass verschwonnen ass d'Olivenueleg. D'Ziil addieren a saute bis si duerchsichteg sinn. Fuert den Knuewel an d'Sauere bis zum Däischteren, ongeféier 1 Minute.
2. Huelt d'Petzeg, Reis, d'Halschent vum Tomaten Pulp Puree, Tomatenpastatur an Tomatenooss. (D'Paste ass fir d'Défavorée vertrueden an och d'Faarf vun der Sauce verbesseren.) Sezierf mat Muskat, Salz a Pärp. Loosst d'Sauce simmeren a reduzéieren e bësse sou datt et net ze lafen. De gekackte Rice wäert d'Liwwerung fléissen wéi se kaaft.

Stufféiert a Bakende Geméis

1. Den Ofen op 350 F.
2. Dréckt d' Ueleg Olivenueleg am ieweschten Deel vu engem richtechte Pan. Assembléiert d'Geméis an der Pan, a benotzen d'Kartoffescheilen fir d'Geméis oprecht ze halen. (Dir kënnt och e puer Mierzeger d'Séiss souz wéi se roséieren.)
3. Stuff déi Tomaten a Zucchini ongeféier 3/4 voll. Ersetzen déi Tomaten "Kappen" a sprëtzen déi Tomaten a Zucchini mat Broutbruken. Plaz e Bot vu Botter oder Magarine op all Tomate top. Gidd d'rescht Pulp pueht an de Buedem vun der Pan an d'Saisonsegment mam Salz a Pärp.
4. Bake fir ongeféier 1 Stonn oder bis d'Geméis ubruecht hunn a gekacht sinn. Fir bescht Resultater kënnt Dir d'Wär op 275 F sen sen an d'Geméis lues fir e puer Stonnen braten.
5. D'Aromen entwéckelen sech wéi d'Geméis do, fir datt se nach ëmmer méi wéi déi am nächsten Dag genéissen kënnen.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	490
Total Fett	26 g
Gesat huet	6 g
Ungessereiert Fett	14 g
Cholesterol	51 mg
Sodium	229 mg
Kuelenhydrater	45 g
Diabetesfäegkeet	4 g
Protein	21 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)