Méi Aarbecht gläichfälteg gutt Resultat
Wéi bal de Bounen ass d' Schwaarzt Bananen getrocknegt a vun engem Can. Dir kënnt verleegent ginn fir Konserven schwaarzt Bananen ze wielen, well se praktesch a séier sinn. Awer net nëmme gedrock Bounen manner kascht wéi Konserven, mä si sinn och mooss méi lecker, no wéi se gekacht sinn. An e stierfhierchegen klenge Nugget an e seehnlecht, zousätzlech Trouscht dréit awer vill Efforte, a besonnesch déi Zäit. Planen d'Virdeeler a benotzen dës Tipps, fir e groussen Dëppe vu Bounen ze maachen.
Sidd Dir se schmaacht, kënnt Dir ni méi an d'Konservenvitéit goën.
Loosst d 'Beans
Virbereedung schwaarzt Bounen reduzéiert d'Kënnegkeete reduzéiert an hir Texture verbessert. Als éischt, spuere d'Bounen fir all Uewerfläch erauszebeweegen. Duerft se an enger Kolonn opéreren an duerch d'Bounen eraushuelen, fir sécher ze sinn, datt et kee klengen Zwee oder Steen ass, déi e Zopf briechen oder net anescht sinn. Et gi zwou Wäissmethoden: Iwwernuechtung a séier ze iessen.
- Iwwerbléckmethod: Plaz d'Bounen an engem grousse Container, fir d'Expansioun z'erreechen an ze bedecken mat zwee Zoll Waasser. Loosst d'Bounen op d'Nuecht sëtzen. Kuckt de nächste Dag virdrun d'Bounen, transportéiert op e Pot a bitt mat frëschem Waasser.
- Schnellfaarfmethod : Plaz d'Bounen an engem grousse Dëppe a bedecken se mat Waasser; bréngt et zu engem Kach ze briechen a weider fir zwou Minutten ze kachen. Fuert aus der Hëtzt an solle se zwee Stonne setzen. Drain, ewechhuele kënnt op e Pot, erfaasst mat frëschem Waasser an weider Kachen. D'Schnëtt Soekmethode kann Äert Bounen fir ze briechen beim Kachen. Benotzt d'Nuechtgangsmethod fir Platen, wou et essentiel ass d'Bounen ganz bleiwen, wéi z. B. an Zaloten an Salsas.
- Wann et hei waarm an Ärer Kichen ass, schneiden déi schwaarz Bounen, sou datt se d'Vergärung verhënneren.
Cook de Beans
Fir d'Kachen ze koennen, bréngen se e Kach, bréngen d'Wär reduzéiert an se sou e klengt Simmer behaalen, ëmfaasst, fir ongeféier zwou Stonne. Stir se vun Zäit, fir ze verhënneren datt se an de Pot geduet hunn. Aler Bounen kënnen méi laang daueren. Frëscher getrocknete Bounen hunn méi Feuchtigkeit behënnert a kuerzen a manner Zäit. Et ass net ëmmer ganz einfach ze soen, sou datt Dir e Bong oder zwee bei der Kuch probéieren ze kucken, ob se gemaach ginn.
- Wann zousätzlech Waasser während de Kuchprozess brauchs, benotzt séiss Waasser wéi Kalt Waasser.
- Während dem Kuchprozess fanne keng Salz a sauren Ingredienten wéi Zitroun, Esseg, Wäin oder Tomaten bis déi Bohnen bal fäerdeg sinn. Dës si méi fréi ze änneren kënnen d'Textur vun de Bounen änneren an se härtegen.
- Vill Kulturen hunn traditionell Kraider, déi flatulence bekämpfen, dat ass oft e Resultat vu Bananen. Ënnert hinnen sinn Summerwann a Epizod. Fatz si se am Ende vun der Kuch Zäit wann se gefaart hunn.
- Wann d'Bounen komplett gekacht sinn, addéiere se se op Är léifste Rezepter oder einfach nëmme mat engem klengen Salz an Olivenueleg ze genéissen a genéissen se an hirem puristesche Staat.