Yum Cha oder "Drinking Tea" beschreift d'traditionell Kantonesch Praxis iessen gedämpft a gebriddert Dimensiouns sum am Gepäck vun héichwäerte Miets vu Tee. An Australien ass Yum Cha méi vun engem Weekend Bruncher Experienz, a Hong Kong an China ass et all Dag vun der Woch gegangen.
Mat sou vill verschiddene Optiounen, et ass einfach ze vill iwwerliewt. Also, hei ass e Insider's Guide to Yum Cha fir alles fir Iech ze bremsen.
Regele fir d'Ultimate Yum Cha Experience
1) Frot Äre Chinees Frënn wat e Restaurant se recommandéiere wëllt. Wann Dir keng chinesesch Frënn hutt, kritt Dir e puer. Dir kënnt och vun Insider Wëssen vun all de bestëmmte chinesesche Restaurant an de Butteker profitéieren.
2) Bréngt 7-9 Frënn a vergiesst net de chinesesche Frënd ze invéckelen, deen de Restaurant op der éischter Plaz huet. Mat sou vill Dimensiounsraum Platen fir ze wielen a begrenzt Magenraum, Dir wëllt vill Leit bréngen, fir datt Dir méi iwwer de Menü bestellen kann. Zwee bis véier Persounen kënnen en Yum Cha maache, awer et ass eng traureg an erbäischlech Erfahrung, wéi Dir nëmmen e puer verschidden déif Saum bestellt, ier Dir Baola ass (voll).
3) séier virun Iech. Yum cha ass traditionell owes Mëtttemperaturen - Restaurant Sessagen normalerweis um 11 Auer a 1 Auer - also Dir kënnt versammelt ginn mat frëschem Waasser iessen. Resist an Dir wäert blesséiert ginn duerch extra sensibel a empfäntesch Gaardebounen an e Magen, deen ausgeliwwert fir Liewensmëttel.
5) Uerdnung strategesch. Dëst bedeit eng Mëschung aus gedämpfter a gebridderter Dimensiounsumm, Nuddelen oder Reiseregkeeten, Geméis (net essentiell) an een oder zwee Dessert Platen. Meng Standardaart as folgend:
- Har Gow (Prawn Knollen)
- Siu Mai (Pork & Prawn Dumplings)
- Pai Gwat (Pork Spare Ribs am Chilli Black Bean Sauce)
- Cha Siu Bao (Brout)
- Chee Choeng Spaass (Steamed Rice Nudelen gefüllt mat Prawns, Pork oder Broudenhutt)
- Lo Bart Gow (frittéiert Gourmand)
- Dan Tart (Egg Tart)
- Ma Lai Gow (Golden Syrup Sponge)
- Mango Pudding (Kelly Mango Jelly mat gedämpfter Mëllech)
Zousätzlech Extras zielen: Salz a Pärkeschneider (kloer net traditionell), verschnotter Dumplings , Fruuchtrollen, geréischten Fleesch, Gai Larn (gedämpfter chinesescher Broccoli servéiert mat Austernooss), Poulet, Fëll, Nährelen a gebratener Rees.
6) Gitt vill Tee wéi Dir iessen. D'Chinesen gleewen, datt de Tee mat ölliege Liewensmëttel drénken d'Fett. Wéi vill chinesesch Folklore ass d'Logik e klenge Schréiecht, awer d'Resultat ass méi oder manner korrekt. Drénkwalt heege Tee hëlleft am Verdauung an ass eng perfekt Begleedung fir räich, fetteg Ernährung. Mäi bevorzugte Yum Chat-Tee ass Gook Bow - eng donkel, kräfteg a geckeg Mëschung wéi Chrysanthemum Blummen.
7) Raus aus dem Restaurant glécklech wéi e Schwäin am Schlamm. Gitt fir e laange Wee fir d'Verdauung ze vermeiden, mat all senge Männer mat guddem Wëllen ze briechen. Dat ass déi positiv Stëmmung, déi nom Enn vun enger ultimativ Yum Cha Session!