01 09
Een schéine Tree Shaped Challah
Eng baument Formel Challah Brout, perfekt fir Tu B'Shevat oder Baby Namnamen. © Miri Rotkovitz Eng schéi gefleegte Challah ass ëmmer e Klassiker, awer heiansdo ass et lëschteg, eng nei Form ze bréngen fir eng speziell Gelegenheet. Dës baussent Challah gouf inspiréiert vum Tu B'Shevat, dem jüdesche New Year of the Trees. Mä et wär och schéi fir Liewenszyklus-Evenementer, déi een Ergänzung vum Stammbaum feieren, wéi zum Beispill en Babybenennen, Bris, Engagement Party oder Post- Aufruf oder Shabbat Chatan luncheon. Liest fir foto-illustriert step-by-step-Instruktioune fir eng bemoolt Challa ze maachen.
02 09
Ett 1: Ofschnëtt d'Challah Teig an der Halschent
Dividéiert den Challah Teig an der Halschent. © Miri Rotkovitz Virun Dir kënnt Ufuerderungen ufänken, musst Dir e puer ChallahTaach. Dës Vegan Water Challah mécht e klenge, liicht-to-shape Teep. Eng aner schéi Optioun, besonnesch fir Tu B'Shevat, ass dëse Honey Almond Challah (Kee Teig ass éischter bei der zweeter Opstieg erbäuchelt, sou datt Äre Bam eng fein definéiert Form behalen.)
Mix a kneet den Teigs, a erlaben et z'erhéijen. No der éierlecher Erhéijung stousst du den Daach an dividéiert den Teint an zwee ongeféier gläich halleft (net suergen, ob se net genau déi selwecht Gréisst sinn).
Tipp: Wann Dir maacht vun Ärem eegene grousse Quantitéit Rezept, fir hafrashat Challah ze maachen, zéckt net wéi vill Teig Dir normalerweis fir eng grouss geschnidden Laang benotzt. dat sollt genuch sinn fir ee Bam erauszefannen. (Dëst ass ongeféier 1/5 bis 1/6 vum Teig mat engem 5 lb Becher vu Miel).
03 vun 09
2. Et: Huel d'Halschent vum Teig an zwee Stéck
Challah Täck, gedeelt a prett fir ze formuléieren. © Miri Rotkovitz Niewt eent vun de groussen Teigsbällen a trennen se an der Halschent. Dëst sinn d'Stéck, déi Dir benotzt fir den Tram vum Bam an den nächsten Schrëtt ze formuléieren.
04 vun 09
3. Etappe: Formen Tief Seeler fir den Baum Trunk
Zwee Seeler vum Challah Teet fir den Stammkampe. & Kopie, Miri Rotkovitz Zeilen e grousse rëm geschniddene Backen mat enger Silikonlinn oder Pergamentpapier. Huelt een vun de Klengbiller, déi Dir gemaach hutt, a Form ze laange. Gitt de Seel op de Backblech. Wieder mat der zweeter vun de klengen Teesch Kugelen, en aneren Seel mat der selwechter Längt an Duerchmiesser maachen. Dee zweete Seel niewend dem éischten.
05 09
4. Etappe: Gleeft d'Ropes of Challah Dough Together
Twisting den Challah Teig fir e Stammkam ze maachen. © Miri Rotkovitz Pinch d'Tops vun den Seeler zesummen fir ze sécheren. Lëpst e Strich iwwer den aneren, a fuere weider an d'Seilen ofzeschneie fir eng knapp Dréch ze bilden. (Dir kënnt d'Seillele vun der Backblech ophalen, wann Dir et fäeg erënnert, d'Verdreifs esou ze kreéieren.) Keng Äschen déi ënnescht Enn vun der Torsioun zesummen - Du wäerts se an d'Baumwurzeschmatt setzen. Positiv déi ofgeschloss Täuschung am Zentrum vun der Backplack, déi et e bësse extra Plaz op der Uewen, wann et méiglech ass. (Dëse gëtt Iech méi Plaz fir de Blat ze arrangéieren.)
06 vun 09
Schrëtt 5: Formuléieren d'Roots
Gestalt roude Wuerzelen fir den Bam Challah. © Miri Rotkovitz Am Enn vun der Torsioun ass de Teig ze arrangéieren fir Baumstuermer ze gleewen. Dir kënnt einfach de Gréisst vun der Torsioun am Géigendeel verdeelen. Oder fir méi Detailer, schneiden an een oder zwee vun de Stécke vun den Teigs, a Formen a Wurzelen.
07 vun 09
6. Etappe: Dee verbleiwen Zuch
Divisioun de reschte Teig fir de Bam. © Miri Rotkovitz Huelt de reschtes grousst Stéck Teat vum Stuf 1 a gedeelt et an 5 Stécker vun éischter gläiche Gréisst. Dir wäert dës benotze fir de Blat vum Bam ze maachen.
08 09
Et huet 7 geformt den Teig an d'Spiral
Gestalt Lait fir de Bam Challah. © Miri Rotkovitz Rull a spill vun all den Teigsbällen tëschent den Hänn fir Seilen. Huelt een vun den Seilen a rullt et ëm sech selwer ze bilden en Spiral. Loosst e klengt Schwanz am Enn vun all Spiral - Dir wäert dës benotze fir d'Spiralne vum Baumstamm anzestellen.
09 09
8. Etappe vun den Dough Spiralë fir de Bléiwen ze maachen.
Gestalt d'Blat. © Miri Rotkovitz Gitt d'Tepp Spiralnir Säit nidderlech ëm d'Uewerfläch vum Baumstamm. Loosst d'Schwänz vun all Spiral iwwer oder ënner dem Stamm lounen fir se an d'Challah ze sécheren. Fir visuell Interesse, alternéieren d'Direktioun vu verschiddenen Spiralen.
Deckelt d'Challah mat engem klenge Taux vun Handtuch an erlaabt Iech je no Rezept guidéieren. Den Ofen esou wéi d'Regelen ze richten, mam Äschen ze briechen, a Bak. Transfer der Challah op e Rack ze killen. Genéisst