Wéi Dir Iech Pasta fir perfekt Resultater kukken all kéiers

Kichen Nuddelen ass einfach, awer et ginn e puer Richtlinien fir ze verfollegen, déi zu alldeckt gekacht Nuddelen erleed:

1. Fill ee Pot mei 1 Quart (4 Téik / 1 Liter) Waasser fir d'Nuddelen vun Nuddelen déi Dir plangt (1 Dier = 1/4 pound oder 100 Gramm), en decken an et op d'Hëtzt ophalen.
2. Wann d'Waasser eräus ass, huelt d'Deckel a bitt 1 Iesseléng gréngem Meersalz (e bësse manner, wann et feinverzinnt) pro Quart vum Waasser. Wat d'Salzesschaft liest, sollt et de Seewasser gleewen.

1. Wann d'Waasser erëm an e Walder kukkt, fidderen d'Nuddelen a ginn et e gudden Rühr mat engem hëlzenen Löffel, fir d'Stécker ze trennen.
2. Kuckt d'Pasta-Package fir d'Nuddeleeën. Wann d'Zäit net gehegt gëtt, befollegen d'Regele vum Daum, awer vläicht vläicht vläicht d'Nuddelen oft fir Daumeness wéi d'Cook:
   - frësch Nuddelen, besonnesch Ee Nuddelen (Fettucin, Tagliatelle, Lasagna): 3 bis 5 Minutten.
   - Dënn, gedréchent Durumweiden (eggless) Nuddelen (Spaghettini, Muschelen, Rotini): 6 bis 9 Minutten.
   - Getrocknegt Spaghetti ass allgemeng 8 bis 9 Minutten, jee no Mark a Déck.
   - Schnéiflech Héchstwieregkeeten (eggless) Nuddelen (Penne, Ziti, Tortigioni, Trofie): 12 bis 15 Minutten.
3. Stéck d'Nuddeleeën och heiansdo wéi et gekacht ass, fir d'Stécke vun engem oder anerem op de Pot ze halen.
4. Eng Minutt virun der geschätzten Pasta Kachzäit ass opgemaach ginn, e Stück vun de Nuddelen unzefroen fir d'Donenheet ze checken.
5. Dir wëllt en al dente , oder chewy "zum Zänn" Beschaffenheet - net mëllen, Limp Pasta. Bissen der Nuddelen fir ze kontrolléieren.

1. Wann Dir eng dënnend wäiss Linn oder wäiss Punkt (s) an der Mëtt vun der Pasta gesinn, ass et nach net fäerdeg.
2. Tester erem unzefänken, a soubal wéi d'gebrochene Stéck eng Uniform, duerchscheinend giel ass, d'Nuddelen ze drenken.
3. Verpasst d'Nuddelen an der Sauce a servéieren.

Tipps:

1. KANN GEZUELT OIL AN Kachenwasser net, dat just d'Nuddelen rutscht, fir datt d'Sauce net bleift.

1. NET NÄISCHT d'Nuddelen nom Buedem, ausser Dir plangt et kal ze benotzen, an engem Nuddelsalat.
2. Huelt Iech e bësse méi niddereg an d'Nuddele kochend Waasser fir d'Sauce ze drénken an hëlleft et besser an d'Nuddelen - Dir kënnt et net ëmmer brauchen, awer et ass eng gutt Iddi, ëmmer e puer ze halen. Ech setzen normalerweis eng kleng Schuel no der Colander an de Spull wéi ech den gekachten Nuddelen entwëckelen fir automatesch Kachen Waasser ze halen.
3. Kachen der Nuddelen an der Sauce hëllefen: Fir d'Sauce hëllefe besser an d'Nuddelen hänken, séiss d'Sauce bei engem breed Zännpflek oder Saute Pan a waarm et, während d'Nuddelen kocht.Duet d'Nuddelen 1-2 Minutten fréi a roussen et an d'Sauce an de Fäegkeete virun der Kolander stoppt gitt komplett. Kniet d'Nuddelen an d'Sauce bei enger Hëtzt fir 1-2 Minutten, bis d'Nuddelen gemaach ginn. Dës Technik nennt seng Nuddelen Strascicata , an e ganz speziell mat cremefegen Fleesch oder Geméisbecher, zum Beispill sugo alla bolognese, an marinara Sauce . Benotzt dës Technik mat Saucen déi net gekuckt sinn, zum Beispill pesto oder ölbaséiert, zum Beispill aglio e olio .

[Edited by Danette St. Onge]