Phyllo, oder Filo, Teet huet keng gesäiert Fett oder Transfett, an kee Cholesterin. De Phyllo-Teig ass hell, kraach a flakéiert a soulaang wéi Dir mat engem schmuelegen aromatiséierte Kachspray tëscht Schichten an echt real geschmoltene Botter benotzt, ass et e perfekte Fettfaarf fir fir séiss oder séiss Pisse, Torten a Strudels ze maachen. D'Haaptkritik vum Phylloet ass datt et schwéier ze benotzen ass. Mat e bësse Planung, d'Handhabung vu phylloen Deeg brauch net e Problem.
Schwiereg: Duerchschnëtt
Zäit néideg: Mindestalter vu 24 Stonnen d'Verdauungszäit, plus 10-15 Minuten Virbereedung
Hei ass Wéi:
- Den Teplo (en) an de Frigoen, no Päckelweiser. Huelt net bei Raumtemperatur.
- Fëllt Füll an all aner Ingredienten déi bereet sinn a prett fir ze benotzen.
- Rulléiert d'Zuel vu Blieder, déi Dir fir Är Rezept brauch, plus e puer Extra. Peel se aus engem zesummen éischter als separat.
- Stack d'phyllo Bettwäsch, déi Dir op Top ofzebehuede Pabeier oder Plastikstécker benotzt.
- Plaz e puer Pabeier oder Plastikstéck op der leschter Phylloeblatt.
- De Cover Stack vu Phyllo Blieder mat engem feindlecht Handtuch fir ze verhënneren datt se erausginn. Akzeptéieren datt Dir musst e Blat oder zwee wäschen, wann se rullen oder zerbriechen.
- Drécke Phyllo Bettwäsch, wéi Dir et braucht, d'Wieder bleiwt déi verloossene Blieder, bis se fäeg sinn ze benotzen. Aarbecht esou schnell wéi Dir kënnt.
- Spray Botter voller frësche Kachspray oder e bessen geschmëlzene Geleeën tëscht all Phyllo Blat, wéi Dir Schichten opbaut.
Tipps:
- Verwenden vun Phyllo-Blieder an der Plaz vu Pechekréien , andeems se an engem stielfërmegt Muster opgeklärt ginn, an entweder d'Trimmen der Säit oder d'Fëllen an de Kanten fir e Galette-Stil .
- Wick Dir Är Choix vu Fëllungen wéi Dir e Burrito fir e liicht Strudel.
- Mat engem scharfen Messer geschnidden Phyllo Blieder an Strips, a Fändel-Stil iwwer Füllung fir Dreiegel ze maachen.
- Schnouer an Quadrate. Löffel füllt am Zentrum vu Phyllo Këschten an sammelt d'Ecken fir "Kuss" ze maachen.
- Diamant geschnidden Formen oder Placke fir Napoléon Schichten ze maachen.
Wat Dir braucht:
- Këscht vu Phylloet
- Waxpapier oder Plastikstéck
- Fiicht Stoff
- Botter mat Aroma Spray
- Dëse Puder oder Pëllen, Cookie Blat, Silikon mat oder Pergament fir Backen.
- Preparéiert Fillingen
- Scharfen Messer a Lineal fir Stécke Formen am Teigs, jee no Rezept
- Kneiftem Messer fir ze schneiden Strudel oder Päus sauber