Ratatouille ass e klassesche klenge Veggie voller Iessen, wat e schéinen Haaptaufgab oder e schicke Säitenteller mécht. De Schlëssel fir perfekt Ratatouille ass gläichméisseg geschnidden Geméis fir iwwerraschend Textur. Servéiert d'komplett Platen alleng oder op eng Bett vu Blummen, mat Puder, Nuddelen oder Reis.
Wat Dir braucht Dir
- 2 grouss Tomaten, Grousstécker entlooss
- 1 Knuewelekugel / Kapp, Spëtzt ofgeschnidden fir d'Nueg ze weisen
- 1 japanesch Auberginen oder 2 bis 3 Béebispaangen
- 1 ongeluedenen gieler Zucchini
- 1 onbesonde gréng Zucchini
- 1 roude Klackepiper, d'Saat ausgeschnidden
- 1 ganz grouss Muert, orange ass besser, awer all Faarf wäert maachen
- 3 Dëschstéck Pâtisserie
- 1/2 Eeër Salz
- 2 Äegpaken Olivenueleg + zousätzlech fir Drénken
- 2 Icedoul Frisch Thymian
- 1 Dësch Äppel frëschen Oregano
- Schwaarz Pär kënnt ze schmaachen
- Salt fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
Den Ofen op 400 ze erhéigen Den Tomaten a Knuwwelbéier op e grousst Stéck Folie setzen, ongeféier 12 x 12 Zoll. Dréckt d'Tomaten an d'Knuewelche mat 1 Teelöffel Olivenueleg a fëllen dann d'Folie uewen an e léië Paste ëm déi Tomaten a Knuewel. Gitt d'Folie Becher op en ungetragene Backplank oder Kuch Pan. D'Tomaten an d'Knuewelche frësche fir ongeféier 45 bis 50 Minutten, oder bis d'Haiser op Tomaten ganz raffinéiert a donkel a Faarf sinn, an de Knuewel ass däischter a gutt.
Huelt d'Folie Becher aus dem Ofen, öffnen d'Tasche a kacht et ongeféier 15 Minutten ze killen oder einfach ze handhaben. Sobald ewechgekillt, véierfäeg a puër Knollen aus den Tomaten ofgeschaaft a schaarf den gekachte Knuewel aus der Kugel.
Verloscht Ären Ouertemperatur op 375 ° F. Slice de Auberginen, Zucchini, Päfferkierwen a Karotten an dënn Even Scheiwen, ongeféier 1/6 bis 1/4 vun engem Zuch méi déif mat engem ganz scharf Messer oder Mandoline.
Bei engem Liewensmëttelveraarbechter oder engem Mixer ginn d'gerösteten Tomaten an de Knuewleck zesumme mat der Tomatenpaste, Mieresalz an 2 Eispaken Olivenueleg vermëschen, bis se glat sinn, an d'Seiten vum Container opgemaach ginn.
Verdeelt ca. 3/4 vun der Zooss an den Ënnergrond vun engem liicht fette Keramik oder Metallofstall sécher Spull, ongeféier 8 Zoll Duerchmiesser. Arrangéiert de geschnittene Geméis an e Spiralring, wandert d'Faarwe fir e bëssen Muster mat de Geméis ze kreéieren. Wann all d'Geméis si sécher plazéiert sinn an d'Schmaach ass voll, dréckelen d'Olivenueleg (ongeféier 1 1/2 Icep) an de Rescht vum Sauce. Top mat frësche Thymian, Oregano, Schwaarz Pipper a Salz.
Deckel mat enger Schicht Pergamentpapier a Plaz op de Mëttelmüst vun Ärem Ofen. Bake fir 1 Stonn oder bis Geméis ass zë bëssen an e bësse gud. Gitt d'Ratatouille aus dem Ofen a kierzen et fir ongeféier 10 Minutten ze killen ier se bitt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 115 |
| Total Fett | 5 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 76 mg |
| Kuelenhydrater | 16 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 4 g |