01 08
Homemade Udon Nudelen
Homemade Udon Nudelen. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Udon ass wäiss a décke Weess Nudelen. Si si wesentlech vu Kneading Weessmehl, Salz a Waasser. Hei ass e Wee fir udon Nuddelen zu Hause ze maachen.
02 08
Salt Waasser fir d'Miel ze ginn
Wéi Dir UDD Noodles ubelaangt. Foto (C) Setsuko Yoshizuka Liwweren iwwer 1 TL Salz an 2/3 - 3/4 Tait Wasser. Setzt 2 1/2 Tack Weizen Miel an eng Schossel. Huelt Iech gesalzt Waasser iwwer d'Miel vu Kleng.
(mécht 2-3 Portioun)03 vun 08
Mischt den Teigsënn
Wéi Dir UDD Noodles ubelaangt. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Doduerch gesalzt Waasser an der Schuel dobannen a mëschen mat Miel gutt duerch Hänn.
04 vun 08
Kneiden den Dough
Wéi Dir UDD Noodles ubelaangt. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Kneet den Teint ronn 10 Minutten bis gutt.
05 08
Rescht vum Dough
Wéi Dir UDD Noodles ubelaangt. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Wrap d'Teesch an de Plastikwrapper an dréckt op eng dënn Ronn. Sidd Iech e puer Stonnen.
06 08
Flattenning the Dough
Wéi Dir UDD Noodles ubelaangt. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Spueren e puer Miel iwwer e Schneidebrett. Plaz den Teigs op der Plattform a féiferen et mat engem Rollstifte bis den Teig ca. 1/8 Zoll Déck.
07 08
Deen Teisch schneiden
Wéi Dir UDD Noodles ubelaangt. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Verdeelen muer Miel iwwer den Teint. Klappt den Teint an huelt se an 1/4 - 1/5 Zoll Bands.
08 08
Gemaach.
Uucht Noodles. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Huelt e puer Miel fir Nuddelen ze stoppen. Homemade Uudong Nudelen sollen amgaang béis ginn.